1、山楂要清理干净 , 或清洗晾干 , 或用湿毛巾擦拭 。同时要把切片的工具(菜刀、菜板)、晾晒器皿等清洗干净 , 重点是别沾油腻 。
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2、切片时 , 要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除 , 保证山楂干的品质 。
3、制作山楂片要选个晴朗的好天 , 以便于晾干 。第一天很重要 , 否则容易发霉变质 。储藏也是先用纸盒箱为好 , 放于通风之处 , 可进一步充分干燥 。
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