水瓜珠江三角洲水瓜特指八角瓜 ， 是原产于印度的一种葫芦科植物 ， 又称菜瓜 ， 在东亚地区被广泛种植 。为葫芦科攀援草本植物 ， 水瓜根系强大 。茎蔓性 ， 五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂 ， 茎节具分枝卷须 ， 易生不定根 。中国内外均有分布和栽培 。果为夏季蔬菜 ， 所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、水瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用 。成熟时里面的网状纤维称水瓜络 ， 可代替海绵用作洗刷灶具及家具 。不可生吃 ， 还可供药用 ， 有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 ， 还有抗过敏、美容之效 。
【水瓜百度百科 水瓜简介】一年生攀援葫芦科草本植物 。茎、枝粗糙 ， 有棱沟 ， 被微柔毛 ， 枝具棱 ， 光滑或棱上有粗毛 ， 有卷须 。茎须粗壮 ， 被短柔毛 ， 通常2-4枝 。单叶互生 ， 有长柄 ， 叶片掌状心形 ， 长8-30厘米 ， 宽稍大于长 ， 边缘有波状浅齿 ， 两面均光滑无毛 。叶柄粗糙 ， 长10-12厘米 ， 具有不明显的沟 ， 近无毛 。叶片三角形或近圆形 ， 长、宽约10-20厘米 ， 通常掌状5-7裂 ， 裂片三角形 ， 中间的较长 ， 长8-12厘米 ， 顶端急尖或渐尖 ， 边缘有锯齿 ， 基部深心形 ， 弯缺深2-3厘米 ， 宽2-2.5厘米 ， 上面深绿色 ， 粗糙 ， 下面浅绿色 ， 有短柔毛 ， 脉掌状 ， 具有白色的短柔毛 。夏季叶腋开单性花 。
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