文章插图
1、如何做红烧肉好吃又简单窍门 。
2、制作红烧肉的做法 。
3、红烧肉的做法家常做法步骤 。
4、正宗的红烧肉怎么做 。
以下内容关于《
红烧肉的做法窍门》的解答 。
1.用料:五花肉500克、香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量 。
2.做法:将五花肉洗干净,切成块状 。
3.将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫 。
4.捞出,沥干水分,装盘备用 。
5.将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒 。
6.(小窍门在此)一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉 。
7.继续小火,使用步骤4中的炒出来的猪油,油热后,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色 。
8.然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色 。
9.加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香 。
10.倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀 。
【制作红烧肉的做法做红烧肉的方法视频】11.加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来 。
12.10、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁 。
13.1汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜即可 。
总结:以上就是编辑:【小鬼】整理原创关于《
做红烧肉的方法视频》优质内容解答希望能帮到您 。
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