4、肉皮中含有丰富的胶原蛋白质 ， 肉皮蛋白质的含量为猪肉的5倍 ， 碳水合物比猪肉高4倍多 ， 脂肪含量却只有猪肉的二分之一 。 肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白 。 常食用肉皮可使贮水功能低下的组织细胞得以改善 ， 减少皮肤皱纹 ， 令人丰采长存 。
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