泡菜做什么饭好吃「菜泡饭是哪里的特色」( 二 ) _生活百科

3.6 汤水再次沸腾后，淋入鸡蛋液，并立刻将火关小，拿筷子转圈搅拌，形成蛋花。步骤 7 根据咸淡调入适当盐，依据个人喜好也可以再滴入几滴香油增香或洒上葱花。然后，关火出锅。
4.上海在20世纪60年代到70年代之前，很多家庭生活穷困，把猪肉肥膘炸油，用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。剩下的可以用来炒菜，每到吃饭时，从盅挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜肴也不用，就这样可以吃光一碗饭。现在看来却是一种时尚了。
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