另外，南瓜加工的不同也会带来不同的口感 。 一种是将南瓜切片，加水或牛奶制成果汁，然后加入面条制成面糊或面团 。 这种方法方便，但是液体多，成品南瓜味道比较淡 。 另一种方法是将南瓜蒸熟，压成泥状，加入面条 。 这种方式很费工夫，但成品南瓜味道浓郁，不加糖，依然香甜诱人 。 随便选！
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以上方法我都没试过，除了用奶粉的(一是不好买，二是宝宝不喜欢那种味道) 。 其他方法我都试过了 。 我们家最喜欢的做法是蒸南瓜，压成泥，加糯米粉开始翻面 。 不加糖，成品自带甜南瓜 。 软糯，韧性小，有芝麻香，小朋友特别喜欢 。
糯米粉200克，去皮南瓜和芝麻150克 。
1.南瓜去皮150g，放在锅上，水烧开后蒸10分钟左右；
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2、南瓜取出来，趁热压成泥；
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3、分次往南瓜泥中加入200g糯米粉，用筷子一点点搅拌成絮，和成一个光滑的面团；
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4、面团用手搓成条，掰成8-10份，取一份，用手搓圆，放在盆中静置10分钟；
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5、静置好的小面团，用双手压成饼状，压好的小饼，裹上芝麻；
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6、电饼铛预热，刷一层薄薄的油，下饼皮开始烙，烙到饼的一面定型，翻面盖上盖子，继续烙，直到饼的两面金黄出锅 。
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1、各地南瓜含水量不同，蒸出来的南瓜，到底用多少糯米粉，数量不能一概而论 。 具体做法是分次加，一般为南瓜量的1-2倍，一直加到南瓜成团，不粘手即可 。
2、裹芝麻的时候，裹好后抖动一下，将粘的不牢靠的芝麻抖掉，如此反复几次，烙的时候芝麻不容易脱落，成品更加好看 。
【没有澄粉怎么做水晶饼？南瓜饼只用糯米粉没有澄粉怎么办，看完，会派上用场的】3、这款南瓜饼非常容易熟，2-3分钟即可，两面金黄就可以出锅，时间太长芝麻会糊，吃起来就会发苦 。
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