不管什么肉解冻 ， 直接用水泡都是不对的 。 厨师教你一招 ， 时间短 ， 味道好 。
现在社会发展越来越好 ， 强调的是高速度 ， 快节奏 。 尤其是年轻人 ， 平时忙的时候 ， 不忙的时候也会把时间让给娱乐游戏和应酬 。 想自己做饭 ， 就等周末放假 ， 把上周的食材都买好 ， 尤其是肉制品 。
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现在厨房电器也很受欢迎 。 基本上每个家庭都有冰箱 ， 买回来的食材都放进冰箱冷冻 。 虽然方便 ， 但对每个人来说都是不可避免的 。 为了解决这样一个难题 ， 一些肉在准备吃的时候可能太硬而无法融化 。 我们做什么呢
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很多家庭的做法是 ， 肉要先泡水 ， 或者着急的话 ， 用开水焯一下就可以了 。 但这只能解冻肉的外层 ， 这样做可能会让肉更嫩更烂 ， 味道很差 ， 甚至会造成营养流失 。
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所以不管解冻什么肉 ， 都不能泡在水里 。 我阿姨餐厅的厨师教了我一招 ， 三分钟就能搞定 。 关键是营养不流失 。 具体做法跟我学吧 。
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1.在微波炉中解冻
如果你家里有微波炉 ， 不要以为它只能加热食物 。 事实上 ， 它也可以用来解冻肉类 。 比如有的微波炉可能更方便 ， 上面直接有解冻的按钮 ， 然后你就可以把冻肉放进去解冻了 。
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如果没有带这个功能的微波炉 ， 我们可以把按钮调到小功率的位置 。 一般来说两三分钟就能解冻 ， 很方便 。 这样解冻的肉也会避免营养成分的流失 ， 保证肉的鲜嫩口感 。
2.解冻铝盆 。
我把冻肉拿出来之后 ， 放在一个大铝盆里 ， 然后用一个小铝盆的底部压住肉 ， 往里面倒适量的水 ， 这样肉就被压住了 ， 周围的热量被铝盆的导热性吸收了 ， 也可以起到解冻肉的作用 。
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3.融化自来水 。
这种方法会比用冷水解冻肉更好 。 肉还是用冷水泡的 ， 但是我们会打开自来水不断补充盆里的水 。 因为自来水一直流着 ， 可以避免细菌的滋生 ， 所以解冻后的肉味道更好 。
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解冻的时候记得带保鲜膜 。 不过这种方法也有缺点 ， 就是需要时间 ， 完全解冻需要一个小时左右 ， 同时也要消耗大量的水 。
总结：
【为什么肉一定要解冻？肉要解冻几小时，这些知识别大意】以上是我总结的三种解冻肉类的方法 。 事实上 ， 最好的方法是让肉在室温下自然解冻 。
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