新鲜对虾怎么存放 新鲜对虾怎么做好吃

新鲜对虾怎么存放1、保鲜袋冷冻法 摆直放入保鲜袋封好,直接放入冰箱,这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候用水泡一下即可 。
2、瓶子保鲜法 注意要将瓶子灌满水,放冰箱冷冻 。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴,也不会串味 。
3、保鲜盒冷冻法 装好直接放入冰箱速冻,吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整,这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候 。
4、真空包装 放进包装袋抽空空气,真空包装是时间可以保存较久的方法,并且打开后还很新鲜 。
新鲜对虾怎么做好吃1、将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开 。用厨房用纸将虾上的水吸干备用 。
2、葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用 。
3、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干 。
【新鲜对虾怎么存放 新鲜对虾怎么做好吃】 4、将虾捞出备用,并倒出一部分油(这个虾油可以用来下面条哦!) 。
5、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味,然后加入豆豉酱,煸香 。
6、加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧 。
7、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可 。
新鲜对虾怎么处理1、剪虾头,以45度角,从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑 。紧邻虾脑前部的是虾黄,这是好东西,如果有虾黄,挑的时候要小心,尽量保留虾黄 。
3、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出 。
4、剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌,不多剪一点挤不出虾肠来 。
5、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了 。

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