牛油果什么时间吃比较好？牛油果几点吃效果最佳，读完才会真正了解 _生活百科

这篇文章写1850字， 2小时读完大概需要3分钟。
目录：
一：随便聊(可以跳过)
二：炒作？
三：健康与否？
四：营养成分有哪些？
五：如何选择？
六：切牛油果
七：怎么搭配？
八：国产有望？
今天有个热点新闻， 2017年牛油果进口量飙升至3.21万吨，增长超过1万倍。

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首先我查了一下这个数据，没有找到官方来源。无论是中国海关总署和农业部的相关报告或文件，我都没有找到这个数据。
另一个提醒是“牛油果”这个词是一般政府用的，不是牛油果。
2017年用这个数据的媒体不仅没有写，居然在文章中引用了我的观点。可恨的是，上面没有写我的名字，只写了“北京友谊医院营养师说” ，这让我很生气.
简而言之，这个数据目前存疑。
第一次完整地吃一个牛油果，大概是六年前，三八妇女节前夕。我很幸运地收到了在谷歌中国总部给员工做健康讲座的邀请，我在那里吃了午饭。人们的自助午餐不仅可以吃鳄梨，还可以吃大闸蟹……(螃蟹、鲍鱼和三文鱼轮流吃) 。后来在美国吃了半个多月牛油果，积累了一些吃货的经验。

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如果我们再梳理一下牛油果的历史，就会发现牛油果的流行时间确实很短， 15世纪才开始有文字记载。
从19世纪的墨西哥到美国，鳄梨这个名字直到20世纪才开始流行。在中国， 2005年才从墨西哥进口。
牛油果这么火，有炒作吗？
这在最近的很多文章中都有详细的描述。它的火爆背后有很大的营销成分，但我觉得营销无可厚非，只要不是虚假宣传。
关于牛油果的营销，健康品牌占了很大比重。

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牛油果在营养和果比上真的是独一无二。但如果和大豆对比，会发现好像很像。
你只需要注意吃一些豆制品，平时吃一些香蕉补充钾即可。营养角度完全可以替代牛油果。
这不就是听起来没那么高大上的原因吗？
我们来看看牛油果的营养成分。
一个牛油果大约200克。去掉皮和核后，大约是135克。按照每100克可食部分的营养成分，蛋白质2% ，碳水化合物8% ，含糖量只有0.3%！几乎无糖！
有15%的脂肪，其中单不饱和脂肪9.8g ，饱和脂肪2.1g ，多不饱和脂肪酸1.8g 。总量不低，但饱和脂肪酸含量很低，单不饱和脂肪酸占2/3 。这个比例接近橄榄油，所以脂肪酸结构相当健康。
就像有些人说的“吃牛油果和吃五花肉没什么区别” 。
实际上，将单一食物中的某种成分与其他食物进行横向比较，意义不大。如果用蛋白质来比喻鸡蛋和牛油果，鸡蛋中的蛋白质可以抵得上几个牛油果，还有丰富的脂溶性维生素。但如果对比钾和膳食纤维，又是另一个天壤之别。
一般蔬菜水果的钾含量都不低，尤其是牛油果，每100 g有507 mg ，膳食纤维6.8 g ，比很多粗粮都多。对于通常吃大鱼大肉非常油腻的各类人群来说，用牛油果代替肥肉或多糖多盐的酱料是健康的选择。
所以我个人反对说牛油果营养价值低。你可以说不划算，但是营养价值真的不低。