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国家日用金属制品质量监督检验中心位于沈阳，傅鸿博是这家检验中心物理检验室的主任，他将通过新老产品的对比，来为我们详细比较测试一下 。
铁锅盐雾试验
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有数据显示，中国的消费者更愿意选择铁制炒锅，销售占比最大 。 不过铁锅容易易生锈腐蚀，那么市面上最新的铁锅是否改进了这一问题呢？
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按照中性盐雾法，傅鸿博把试验温度调成30摄氏度，饱和温度45摄氏度，用5%的氯化钠溶液进行连续喷雾8小时 。
8小时后，盐雾试验结束了，新旧两款铁锅能否经受住考验？
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国家日用金属制品质量监督检验中心物理检验室主任 傅鸿博：
“从外观上看，先看底部，这款新款锅有轻微生锈，里面没有什么问题 。 这个老款的锅，现在里面已经是生锈状态了，可以说是不合格 。 ”
傅鸿博介绍说，虽然新款铁锅经受住了8小时的盐雾试验，但这并不意味着它会完全不生锈，只是因为工艺的改进，比老款铁锅更加耐腐蚀而已 。
不粘锅无油烟效果试验
国家日用金属制品质量监督检验中心物理检验室主任 傅鸿博：
“对于不粘锅来说，如果油烟过大，是证明温度很高了，对涂层，寿命影响很大 。 ”
现在的不粘锅很多都号称是无油烟的，那实际效果怎么样呢？
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按照相关标准要求，把炉火开到最大，将新旧两款不粘锅同时放在燃气灶上，用量杯分别量好等量的200毫升的一级大豆油，锅体加热十秒后倒入，然后开始计时 。
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【什么锅不粘锅不生锈？什么内胆的锅不粘，还不错的了，值得点赞了】在2分30秒时，老款不粘锅的油烟已经很大了，而新款的不粘锅还基本上看不到油烟 。 直到加热到接近4分30秒的时候，才有少量的油烟从新款不粘锅里冒出 。
不粘锅耐磨试验
除了油烟以外，人们还在意不粘锅的涂层是否耐磨，是否能够持久不粘 。
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这是一台平面耐磨试验机，傅鸿博把新旧两款不粘锅放在上面，设置好1.5万次的耐磨试验 。
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一段时间后，新款不粘锅经过1.5万次耐磨试验，涂层基本没有变化，符合国家一级标准 。
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老款不粘锅在经过1.5万次耐磨试验以后，涂层损伤很严重，部分地方已经露出了基体，达不到国家标准的一级标准 。
不粘锅持久不粘试验
那经过了1.5万次耐磨试验的不粘锅，它的不粘性是否有损失呢？
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老款的不粘锅，煎了一个鸡蛋已经开始粘锅了 。
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新款的不粘锅，连着煎了三个鸡蛋都可以轻易的从锅里铲起，没有出现粘锅现象 。
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