家住沈阳皇姑区的高秀兰今年已经快70岁了 。 她为一家四口做一日三餐 。
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高秀兰说，这个老铁锅已经用了十几年了，家里做各种菜都用它 。 高秀兰认为，这种老炒锅好吃，炒起来香，家里人都习惯了 。
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然而，邱东，高秀兰的儿子，不是很满意这个铁锅 。 虽然铁锅炒的菜很香，但是他对铁锅炒菜产生的油烟很反感 。 由于长期使用，锅底也有非常明显的锈迹，邱东觉得非常不卫生 。
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邱东说，半年前，他给家里买了一个新的不粘锅，但他用了不到半年的时间就粘住了锅 。
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那么什么样的锅适合在家做饭呢？怎样才能吃得健康干净？
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中国人的烹饪习惯以炒菜为主，炒锅是最重要的 。 在炒锅上，可分为铁锅、不粘锅、不锈钢锅三大类 。 那么它们之间有什么区别呢？
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超市导购张说，目前没有一种锅是完美的，但它们都有各自的优缺点 。
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不粘锅适合不经常做饭的人，但是使用寿命短，也就是两三年 。
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如果你是一个烹饪技术娴熟，懂得控制火候，爱炒菜的消费者，可以选择铁锅或者不锈钢锅 。 相比较而言，它们通常具有较长的使用寿命，如果维护得当，甚至可以持续10年或20年 。
为什么不同种类的锅碗瓢盆价格相差10倍、20倍？
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销售人员张：
“最低的一百多元，几十元，最高的两千多元 。 价格更低是因为它的材料可能更便宜，比如铁 。 另一个不粘锅，它会有使用寿命，可能比铁锅少 。 然后钢锅使用寿命长，基本都在20年以上 。 ”
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一般来说，材质不同直接影响壶的价格 。 不锈钢锅最贵，其次是铁锅，不粘锅一般最便宜 。
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在市场展示台上，这个铁锅里有金鱼 。 你想干嘛？
销售人员张：
“锅里的这条鱼已经活了三个多月了 。 如果我们用普通的铁锅养金鱼，铁锅会生锈，生锈会影响金鱼的成活率 。 也许鱼会在一两天内死去 。 这是我们市场上的老式铁料，已经生锈了 。 这种锅是用这种材料做的，新三代不锈工艺 。 在水里泡了三个多月，一点都没有生锈，这是材质上的区别 。 ”
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为了展示当前炊具的新技术，销售人员还展示了新不粘锅的不粘效果 。 把面糊铺在锅底，一滴油也不要 。 点火后，面糊熟了，张吸一口气，面糊就炸了 。 锅里真的没有粘锅现象 。
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铁锅真的可以不生锈吗？不粘锅可以做到无油烟吗？真的可以做到持久不粘吗？
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