鱼肉可以做什么生意？鱼肉做什么配菜，点这里阅读正文 _生活百科

开业第一天营业额过万，月营业额26w…2017年5月加盟，跟随品牌五年。他把一家90平的鱼店，用酸菜做成渭南的顶级品牌。他是你的鱼。陕西渭南新大潮街店加盟商马卫军！
【鱼肉可以做什么生意？鱼肉做什么配菜，点这里阅读正文】

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谈起加盟五年来的经历，马卫军只说了两个字：“好香！”作为一名曾经的餐饮大厨，2017年的他没想到会有今天的成就。他细数了自己多年的餐饮经历，讲述了自己和鱼友一起经营的经历。
从中餐到快餐，《餐饮大厨的第二次选择》回顾了餐饮行业20多年的风风雨雨。餐饮“老兵”马卫军说，“如果能早一点遇到鱼，你就少受点苦。 ”
马卫军最早学习中餐烹饪，之后做了十年厨师，开了十几年中餐厅和自营店。 20多年的餐饮经验让他深知餐饮行业的艰难：比如每个季度菜品的研发、产品的把控和对厨师的依赖、人员成本、门店的推广费用等大额支出.大大小小的事情让他不知所措。 “每天关店后很累，不想说话，想着什么时候能结束这种状态。直到我遇到了鱼，和你在一起，我打开了新世界的大门。 ”现在有一个特别的研发项目。 d团队在总部负责新产品的研发。我只需要去新菜单。我们的酸菜鱼标准化制作，不需要厨师轻松操作，我也不用担心菜品的把控。在品牌推广方面，总部集中力量做大事。高铁线路，公交线路，大卫都有我们的广告。单店赋能总部城市经理外卖团队会根据我们商圈的特点，定期给出针对性的营销方案，为你做鱼。一起赚钱真甜蜜！”

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提高门店的复购率，做好“产品服务”，赋能正确的品牌赛道，是连锁餐饮品牌成功的基础。店铺流量的不断增加也离不开马卫军的精心管理。大城市拼流量，小城市拼回购。目前，马卫军酸菜鱼店的复购率仍在稳步上升。

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20多年的餐饮经验，对菜品和服务有着严格的把握。基料消耗的标准，配菜的新鲜度，鱼的烹制时间都严格按照公司标准，每一条鱼都要保证最好的品质。 “只有每条鱼的品质都一样，味道都统一，才能真正留住老客户。很多顾客说可以放心来这里吃鱼。 ”马卫军非常自豪地谈到。

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关于服务，马卫军分享道：“服务就是待人接物，眼手口勤。 ”顾客左顾右盼，肯定有什么需要帮忙的，前厅人员要第一时间请求关照；遇到孩子餐具帮忙；冬天穿羽绒服进店的顾客帮忙摆放外套。对于老年人，他们专门蒸相对柔软的糯米以备后用.“服务无难事，只怕有心人。只有把细节做好，才能给顾客带来好的用餐体验，吃得放心，玩得开心，还担心没有顾客。 ”马卫军认真地分享了它。