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1.面团混合：
准备一个小碗 ， 倒入植物油50克 ， 白糖50克 ， 鸡蛋1个 。 用手把白糖打散 ， 搅拌成粘稠状 ， 就可以拔丝了 。
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将250克中筋面粉和5克无铝泡打粉倒入锅中 。 无铝泡打粉主要起到蓬松的作用 。 发酵粉热了会破壳而出 。 开口做泡打粉必不可少 。 不加水 ， 先做成面粉再揉成面团 。 面团光滑后 ， 不需要醒发 。
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2.制作生面团坯：
用手将面团搓成小球 ， 滚在白芝麻上 ， 再用手擀 。 炒的时候芝麻会包的更牢 ， 不容易掉 。
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3.开始油炸：
【面粉能做什么食物？面粉的各种做法，掌握这些知识点|科普】在锅里热油 。 油温三成热时 ， 将小面团放入油锅 ， 小火煎 。 随着油温慢慢升高 ， 小球会热膨胀 。 煎2分钟左右 ， 将小丸子煎至金黄色 。 然后你可以把它们捞出来 。 一个清脆可口的开场微笑就搞定了 。
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1.面团混合：
准备200克高筋面粉 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入10克白糖 ， 先搅拌鸡蛋 ， 然后与常温水混合 ， 一点一点加入 ， 搅拌到没有干面粉 ， 揉成光滑的面团 ， 揉好后盖上保鲜膜 ， 密封10分钟 ， 这样面筋会松弛 ， 面团会更软更有弹性 。
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准备一个小碗 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入少许水 ， 搅拌碎成蛋液备用 。
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2.制作芝麻条：
10分钟后 ， 在案板上抹一层植物油 ， 取出弄好的面团 ， 不揉直接揉成长条 。 如果揉面 ， 筋凸起 ， 做出来的芝麻条容易回缩 。 用手掌压平 ， 卷成1cm左右的厚片 ， 用刀一张一张地拉成宽条 ， 再把宽条绕圆 。
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先把蛋液粘在揉好的面条上 ， 再裹一层芝麻 。 包好后用手搓一搓 ， 这样芝麻会粘的很牢 ， 放锅里不容易掉 。
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3.开始油炸：
油温40%热时 ， 油面平静无烟 。 将芝麻条一根根放入锅中 ， 轻轻晃动锅子 ， 防止芝麻条粘锅底 。 随着温度的升高 ， 芝麻条会慢慢浮在油面上 ， 用勺子翻动芝麻条 ， 芝麻条受热均匀 。 将芝麻条煎至表皮变硬后 ， 即可取出 ， 一根香脆的芝麻条就做好了 。
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1.面团混合：
先融化一些红糖水 ， 红糖水主要用于上色和增甜 。
准备100克普通面粉 ， 与红糖水混合 ， 边倒边搅拌 ， 先搅拌成絮状面粉再揉成面团 。 红糖面团要做得硬一点 ， 炸得脆一点 。
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