大麦和什么搭配熬粥好大麦豇豆粥 原料：大麦仁100克，干豇豆50克，碱面2克，红糖适量 。
做法：将大麦仁洗净后用水浸泡2小时，干豇豆洗净 。锅内加适量清水，放入大麦仁与干豇豆，先用旺火煮沸，再加入碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底 。待粥煮至麦熟豆开花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成 。
功效：可健脾开胃，有益身体保健 。
南瓜大麦粥 原料：大麦150克，南瓜200克，干红枣15克，白糖少量 。
【大麦和什么搭配熬粥好 大麦有什么营养价值】 做法：大麦洗净后，用温水浸泡2小时，南瓜洗净去皮切成丁，干红枣洗净 。锅中加水，将大麦连泡的水一起倒入，大火煮沸，锅中加入干红枣，改小火煮至大麦开口，加入南瓜丁，煮至大麦熟透，加入白糖即可 。
功效：具有保护胃黏膜、帮助消化的功效 。
文章插图
大麦的营养价值大麦是我国的古老粮种之一，已有几千年的种植历史 。大麦中的碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素 。尤其大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，所以降脂效果更好，能有效降低人体的胆固醇含量 。
大麦的饮食宜忌大多数人都可以食用大麦 。尤其适宜胃气虚弱、消化不良者，肝病、食欲缺乏、伤食后胃满腹胀者，妇女回乳时乳房胀痛者等 。因为大麦芽可回乳或减少乳汁，所以妇女在怀孕期间和哺乳期内不宜食用 。
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