可乐鸡翅选什么鸡翅新鲜有光泽的鸡翅 。
制作可乐鸡翅在挑选原料的时候，最好选用新鲜鸡翅，新鲜鸡翅一般外皮白亮有光泽，摸起来肉质具有弹性，而且有一股新鲜的鸡肉香味 。
在新鲜鸡翅中，又最好选择没有断骨，而且表面没有淤血的鸡翅 。不建议购买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这样的鸡翅可能被化学溶液浸泡过，食用以后对人体有一定的危害 。
可乐鸡翅选翅中还是翅根【可乐鸡翅选什么鸡翅 可乐鸡翅选翅中还是翅根】 翅中 。
在制作可乐鸡翅的时候一般都会选择翅中部位，因为翅中没有翅尖那么肥，肉质也比翅尖的更加鲜嫩，所以通常用翅中来制作可乐鸡翅，这样摆盘也更漂亮 。
为了使得做出来的鸡翅口感和外观更好，一般都会选择个头较大，整体肉质比较饱满的翅中来作主要食材 。如果选择比较瘦小的翅中，那么做出来的鸡翅肉质会偏柴，从而影响食用 。
可乐鸡翅选什么可乐好因人而异 。
制作可乐鸡翅时选择什么样的可乐主要根据个人的喜好来决定 。如果喜欢甜食，想要做出类似蜜汁鸡翅的感觉，那么可以选用市面上糖度高点的可乐 。
而如果想要做出来的鸡翅口感更醇厚一些，那么可以选择没那么甜，带点酸涩和香草香味的可乐，这样做出的鸡翅味道更加丰富 。当然为了做出自己喜欢的风味，也可以在加入可乐的基础上，放些其他调料 。
制作可乐鸡翅的窍门1、尽量选择新鲜、肉质好、表面有弹性的鸡翅，这样做出来的可乐鸡翅口感和外观会比较好 。
2、在腌制鸡翅的时候可以加一些柠檬汁，这样可以给鸡翅去腥 。
3、制作的时候可乐和酱油的比例控制在3:1是比较合适的，这样鸡翅的咸味和甜味都会控制得比较好 。
4、开始煮的时候用文火慢炖，最后再用大火收汁，这样做出来的鸡翅比较入味 。
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