新鲜的蘑菇味道会不一样， 更软更嫩；如果你想让新鲜的蘑菇有更好的营养， 你可以在买回来后把它们放在阳光下晒1个小时 。 之后补充维生素D效果会更好 。
因此， 用冷水烫蘑菇是不必要的 。 将蘑菇放入沸水中焯一下， 最多1分钟 。 沥干后用油炒香菇， 既能去除异味， 又能激发出浓郁的香味 。
最后给大家分享几道我个人认为很惊艳的蘑菇菜， 希望能给你的年味增添一点灵感 。
蟹肉蘑菇
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大蒜海鲜金针菇
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鸡肉炖蘑菇
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