今天做好吃好吃好喝的红枣红糖味酸奶 。
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红枣干：60g，红糖：20g，水：1kg，全脂奶粉：140g，发酵酸奶粉：1袋(1g) 。
【红枣酸奶里面是什么颜色？袋装的红枣酸奶好吗，看完，似乎明白了些什么】
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1.红枣清洗干净，用剪刀剪成小条，煮熟后甜味可以更好的分散 。
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2.将红枣切条，放入锅中，用清水浸泡20分钟左右，这样干红枣可以吸收一些水分，甜味会更容易出来 。 有些红枣干可以延长浸泡时间 。
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3.将红枣浸泡，中火煮沸，再转中火，开盖 。 红枣容易溢出来，打开盖子煮就好了 。 锅边有白色泡沫，可以舀出 。 加入红糖增加口感和色泽，或者换成白糖继续煮10分钟左右 。
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4.将红枣水烧开，关火，盖上锅盖，自然冷却 。 冷却到70度左右就可以了 。 红枣冷却后，将酸奶工具、漏勺、勺子消毒 。 煮过的容器不用擦，有些水滴不影响 。
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5.将奶粉放入容器中，用消过毒的漏勺滤出红枣水，分两次加入奶粉中，倒入一半红枣水和奶粉拌匀 。 没有奶粉颗粒后，放另一半红枣水，拌匀 。 搅拌均匀后可以自然冷却到40度左右，也可以搅拌加快冷却速度 。
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6.将液体冷却到40度左右，容器感觉接近手温 。 放入酸奶发酵菌，搅拌均匀 。 没有菌粉颗粒就够了 。
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7.放入发酵机发酵8小时左右 。 发酵后放入冰箱冷藏一天，凝固效果会更好 。
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8.我的红枣酸奶就是放冰箱2天的效果，凝固的比较稠 。
9.红枣红糖酸奶就做好了 。 对于准备好的酸奶，每次都用干净的勺子舀在小碗里，不要加水也不要油 。 拌匀后会更顺滑，红枣味明显，甜度也恰到好处 。
1.1公斤红枣煮熟后，约750克 。
2.注意酸奶工具的杀菌 。 煮过的容器不用擦，有些水滴不影响 。
3.奶粉的温度在70度左右，发酵菌的温度在40度左右 。
视频：红枣酸奶冰淇淋
写在最后
不要忘记你的主动精神，这样才能实现你的最终目标，我们忙于工作以拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体 。 我们应该知道，健康的身体需要合理的饮食和经常锻炼 。 自己做饭不仅是为了享受做的乐趣，也是为了让家人吃得更健康 。 这是初心 。
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