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【玉米糁如何做才能好吃?玉米糁配啥菜好吃,阅读全文,了解更多】3份红玉米粥
今天迎来二十四节气之一的“小寒” 。 都说“小寒大寒 , 寒成冰” 。 今天的气温明显感觉下降了很多 。 全身穿的不够暖和 , 很难抵挡凶猛的寒风 。
上周回娘家 , 我妈包了一大包“玉米糁” , 是村里一个小作坊新磨的 。 使用秋天采摘的新鲜玉米 。 这种用新鲜玉米糁熬制的粥味道浓厚 , 有浓郁的玉米香味 。 妈妈说那是小寒前后最冷的一天 , 没有“稀”就吃不下饭 。 玉米糁煮粥省事省力 , 温热 , 营养 , 吸收好 。
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3份红玉米粥
对于传统的北方人来说 , 冬天每餐都少不了一碗玉米糁煮成的粥 , 这也是我们从小食到大的老味道 。 它的做法很简单 。 你可以把玉米糁倒入沸水中煮 。 如果想要更好的风味 , 可以加点红薯 , 红枣之类的一起煮 。 煮出来的粥会更甜 。 今天分享一个用红薯、红豆、红枣、玉米糁熬制的【3红玉米烧烤粥】 。 味道香甜 , 适合在寒冷的冬天食用 。
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3份红玉米粥
玉米糁 , 在我国也叫“棒子糁” , 属于粗粮的一种 , 营养价值很高 。 不仅做粥好吃 , 还有助于消化吸收 , 减轻肠胃的工作量 。 红薯绝对是秋冬的好食物 。 虽然便宜 , 但是保健效果很高 。 而且红豆和红枣都有补气养血的作用 , 两者搭配更有利于营养的吸收 。
今天和大家分享这个【3红玉米糁粥】的配方 。 文末有一些我总结的“烹饪小技巧” 。 有兴趣的不妨看看!
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3份红玉米粥
【3粒红玉米糁粥】
主食:玉米糁30g , 红薯1个 , 红豆20g , 红枣5个 。
材料:枸杞5克 , 水800克 。
制造步骤:
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食品
1.首先准备好做这道【3红玉米糁粥】需要的食材:玉米糁30g 。 这是我妈妈今年新种的玉米磨 。 不是纯颗粒状的加一些玉米粉 , 煮出来的粥味道更粘 。 一个红薯150g左右 , 也是我妈地里的产物 。 看起来很痛苦但不影响口感 。 红豆20g , 比较硬 , 使用前用温水泡一下比较容易变软 。 五枚红枣增香 , 五克枸杞润 。
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步骤
2.将红枣和红豆分别洗净 , 然后放入碗中 , 用不加任何配料的温水浸泡20分钟左右 。 豆子质地较硬 , 用温水浸泡更容易煮熟开花 。 这次买的红枣也比较硬 , 泡好后更有利于接下来的操作 。 顺便把枸杞一起清洗干净 , 沥干水分 。
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步骤
3.用剪刀剪开软红枣 , 去掉剩余的枣 。 红薯洗净表面泥沙 , 去皮 , 切成滚刀块 , 再切成小块 , 使之更熟 。
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步骤
4.锅里加800g清水 , 这是我砂锅的最大极限 。 可以根据自己的灶具加水 。 先把泡好的红豆倒进去煮一会儿 。 它的质地太硬 , 不能和其他食材一起煮 , 要提前煮 。
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