龙眼就是桂圆吗是一样的 。
龙眼和桂圆都指的是无患子科龙眼属植物的果实 ， 只不过在通常情况下 ， 龙眼更多指的是新鲜状态下的水果 ， 而桂圆更多指的制干后的食品 。
另外桂圆相对于龙眼来说 ， 保健和药用价值会更高一些 ， 因为龙眼在制干后 ， 其中的有效成分都会浓缩 ， 效力就会更强一些 ， 而且不易滋生细菌微生物 ， 保存时间很长 ， 在一年四季都可以食用到 。
龙眼有酒味了还能吃吗不建议吃 。
龙眼出现酒味 ， 是由于其中的糖分发酵了 ， 转化出酒精还有二氧化碳所致 ， 而这样的龙眼会变的非常软 ， 甚至已经腐烂 ， 营养价值和食用价值都大大下降 ， 并且其中还会产生对健康有害的毒素 ， 要是继续食用的话 ， 很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状 ， 因此有酒味的龙眼是不能食用的 。
龙眼吃起来为什么有点味道由于龙眼可以入药 ， 其中含有药理成分 ， 所以吃到一定中药味道是正常的 ， 其次龙眼中还含有大量的糖分 ， 因此龙眼吃起来十分甘甜也是正常的 。
但除了这些味道以外 ， 出现了酒味、酸味、霉味、腐臭味等令人厌恶的味道时 ， 都说明龙眼已经不正常 ， 不能食用 ， 因为食物会出现这些味道 ， 往往只有营养成分在被微生物分解成低级产物时才会出现 。
龙眼怎么做成桂圆干直接把龙眼剪成一颗一颗的 ， 挑出坏果洗净 ， 然后放到沸水中煮1-2分钟左右 ， 再捞出平铺晾干 ， 最后放在太阳底下暴晒 ， 直到完全晒干就可以了 。
【龙眼就是桂圆吗 龙眼有酒味了还能吃吗】 龙眼在制成桂圆干后 ， 要是保存不当的话 ， 还是一样会出现变质 ， 因此在保存过程中 ， 需要注意避水、避热 ， 并使用干净的密封袋包好 ， 减少与氧气的接触 。
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