香辣的腌粉是什么？辣椒粉怎么区分辣和不辣，文章看了，挺客观的！ _生活百科

今天给大家分享一个常见的做法“泡椒” ，教你简单实用的技巧。可以长时间存放不变质，香辣开胃。不管是馒头还是配米饭，都很好吃。喜欢就赶紧学。

文章插图

配料：线辣椒
辅料：姜、蒜、八角、花椒。
调料：盐、酱油、冰糖、白酒。
【泡椒】——麻辣开胃
1.开始准备下面的食材。
准备一把串辣椒，把串辣椒梗上的硬梗掰掉，防止生水进入，方便长期保存。用流动的水冲洗辣椒。
辣椒梗不要去掉，否则会进入生水中，容易变质。

文章插图

2.接下来煮辣椒。
把锅里的水烧开，水烧开后加一勺盐，把线辣椒放入锅里煮到软，主要是为了防止断，延长存放时间。煮2分钟左右，等线辣椒塌皱后取出，铺在案板上或放在通风处晾干。
煮熟的线辣椒不易断，可以延长保存时间。

文章插图

3.接下来，开始煮汁。
将清水700毫升，酱油20克，八角少许，花椒一撮，冰糖20克倒入锅中。大火烧开后，转小火煮2分钟。倒出果汁，放在一边冷却。

文章插图

4.接下来，准备辅助材料。
准备一块姜，切成片。
准备几片大蒜，也把它们切成片。

文章插图

5.我们开始腌制吧。
辣椒晾干后，加一勺盐，抓匀，放入无水无油的容器中，放入姜蒜切片，倒入干汁，加入20克高度白酒，封口，盖好，密封腌制24小时以上，即可食用。
腌制时，确保所有食材和容器处于无水无油状态，否则容易变质。

文章插图

腌制的时间越长越好吃。它可以储存在阴凉的地方并密封。随时吃随时拿，非常简单方便。
好了，一道简单麻辣的泡椒就做好了。
【香辣的腌粉是什么？辣椒粉怎么区分辣和不辣，文章看了，挺客观的！】

文章插图

香辣的腌粉是什么？辣椒粉怎么区分辣和不辣，文章看了，挺客观的！