【清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼清蒸的步骤】1、鲈鱼收拾干净后擦干水分
2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时
3、香菇泡发、圆火腿切片 , 姜切片、葱切段备用
4、将葱段塞进鱼肚子里 , 姜片码好 , 周边围上火腿和香菇块 , 蒸锅旺火烧开 , 放入盘子 , 蒸10分钟 , 关火 , 再虚蒸八分钟 , 端出盘子 , 去掉姜片 , 淋上蒸鱼豉油 , 另起锅 , 烧少许食用油 , 浇在鱼身上洒上葱丝即可 。
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