海螃蟹水开后蒸多久10-15分钟 。
【海螃蟹水开后蒸多久 海螃蟹死了能不能吃了】 海螃蟹的外壳厚实，需要彻底热透，热的时间短了，蟹肉不紧致不说，还担心会有感染寄生虫、细菌的风险，煮的时间长了，肉质变老，吃起来口感不好，因此，蒸海螃蟹一般是水开后蒸10-15分钟，既能彻底热透，肉质又不会老 。
海螃蟹怎么蒸材料：海螃蟹、葱、姜、黄酒、料酒等 。
做法： 1、海螃蟹清洗干净 。
2、锅里放清水，大火烧开 。
3、放蒸屉 。
4、打开盖子放入少许姜片 。
5、海螃蟹肚子朝上放置 。
6、蒸15分钟左右 。
7、蒸海螃蟹的时候开始调酱汁 。
8、葱、姜切碎后和黄酒、料酒一起混合搅拌 。
9、螃蟹煮熟后出锅 。
10、蘸酱品尝 。
海螃蟹的做法水煮多久高温具有杀菌、消毒的作用，食用海螃蟹时必须彻底热透才行，如果是开水下锅，一般一只5两以下的海螃蟹煮15分钟左右，之后体重每增加一两，就增加2分钟左右的烹煮时间，目的是避免出现螃蟹未熟的情况 。
海螃蟹死了能不能吃了通常不建议食用 。
海螃蟹中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，新鲜海螃蟹不论是蒸还是煮，味道都是非常的鲜美的，海螃蟹死掉之后，细菌开始大量繁殖，分解海螃蟹中的营养成分，并且产生有毒的组胺物质，如果食用过多，会出现肠道不适，情况严重的可能会导致组胺中毒 。
常见的海螃蟹有哪几种生活中常见的海螃蟹主要有：花蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹、红蟹、旭蟹、帝王蟹、珍宝蟹、赤甲红蟹等 。
我们一般将海里面产出的螃蟹称之为“海螃蟹”、“海蟹”淡水里面出产的螃蟹称之为“河蟹”或者“淡水蟹”，海螃蟹和河蟹虽然产出不同，但是都是具有极佳营养价值的食材，口感鲜美、营养丰富 。
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