2.将琼脂切成丝状 ， 提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1) ， 然后加热化开 。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中 ， 搅拌均匀 ， 离火后 ， 倒入一定形状的容器中 ， 冷却后便可食用 。
银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属 ， 是门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 有“菌中之冠”的美称 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 ， 既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。
银耳百合核桃粥 食材：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克 。
做法：
1、百合剥成小瓣洗净 ， 银耳泡发 。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右 。
2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中 ， 大火煮滚转小火二十分钟 ， 期间用勺子搅拌 。
3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火 ， 爱吃甜的可以加些冰糖 。
芡实
芡实属中药中的收涩药 ， 为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 ， 具有很高的食疗价值 ， 在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物 。
山药薏米茨实粥 食材：山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g) 。
做法：
1、薏米和芡实洗净后 ， 用清水浸泡2小时以上 。
2、山药去皮 ， 切成薄片 ， 放入淡盐水中浸泡 。
3、将浸泡好的薏米 ， 芡实放入锅中 ， 加入适量清水 ， 煮大约30分钟 。
4、倒入切片的山药 ， 继续煮20分钟即可 。
赤小豆赤小豆不仅是美味可口的食品 ， 而且是医家治病的妙药 ， 《本草纲目》说其性下行 ， 能通小肠利小便去肿胀 。
赤豆汤圆 食材：赤豆 ， 速冻汤团 ， 糖 。
做法：
1.赤豆洗净 ， 用冷水泡两小时 ， 在加冷水煮 ， 水煮开后 ， 要不停地搅拌 。煮到有豆沙出来就可以了 。加糖搅拌均匀 ， 加糖按照各人口味 。一锅 红豆沙就煮好了 。放入冰箱 ， 随时都可以拿出来 ， 热一碗就好 。（晚 上做好）
2.锅加水煮开 ， 放入速冻汤团 ， 大火烧开 ， 小火烧到汤团全部漂起 ， 盛入 装红豆沙的碗里即可 。
葛根葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素 ， 目前异黄酮主要从大豆中提取 。随着人们对野葛研究的不断深入 ， 发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的 。
葛根酿肉 食材：粉葛500克、猪梅头肉300克、鸡蛋1个 。
调料A：盐2克、料酒10克、白胡椒粉少许、姜葱末适量 。
调料B：生抽10克、蚝油5克、红烧酱油5克、红糖5克、油10克 。
做法：
1.用刀将猪梅头肉剁成肉末 。
2.将肉末放到料理碗中 ， 加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀 ， 磕入鸡清 ， 用筷子顺同一个方向搅拌 ， 直到感到阻力为止 ， 这样可以使肉末更加筋道 。
3.葛根去提硬皮 。
4.如果葛根比较大的话 ， 用刀切成均匀两半后 ， 再用刀将其中一半葛根切成连刀片 ， 连刀片就是中间一刀不用切断 。
5.把准备好的肉末酿进葛根片中 ， 做成葛根夹 。
6.锅置灶上 ， 倒入油 ， 把葛根夹放到锅里细火慢煎至表面金黄 。
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