有一种蔬菜叫罗汉菜,罗汉菜图片,总算看明白了 _生活百科

银条菜是一种多年生草本植物，已有百年历史，既是蔬菜又是药材。银条菜，又名草蚕、罗汉菜、螺蛳菜等。在西北地区俗称“地陵” 。为唇形科水苏属多年生草本植物，为水苏属蔬菜，食用部分为地下茎。
银条菜是生长在我国西部半干旱半沙漠化土壤中的一种特殊植物。根茎洁白如玉，食之鲜脆。可以炒、蒸、做汤、腌制、醋泡、糖泡、腌制、做成泡菜。尤其是脆皮炒地人参，风味独特，香脆无比，堪称一绝，味道清香。与一般油炸食品不同，这道菜的独特之处在于它不上火，而是祛火。具有提神醒脑、增进食欲、滋补肝肾、强腰膝的功效。

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上世纪80年代，随着改革开放和商品经济的发展，偃师人开始尝试将银条制成罐头，销往海内外，让天下人都能品尝到四时银条的美味。银条罐头等产品远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯等八个国家和地区，深受客商欢迎。

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偃师银条菜是河南省偃师市特有的根菜。形状和味道都和绿豆芽差不多。偃师银条蔬菜种植历史悠久。相传唐贞观十九年，唐玄奘从天竺归来取不知名的蔬菜，拜见唐太宗李世民，唐太宗非常欣赏，将其命名为“银条”，作为宫廷菜肴。
清朝乾隆皇帝分享了官员们的口味，称赞它是食物中的珍品。色泽鲜亮、紧实、鲜白、酥脆爽口，具有解酒提神、消除油腻、增进食欲的作用。 003010记载银条有清肠胃、通经络、清心健脾、祛风解郁等功效。
通过科学研究发现，偃师银条菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物和氨基酸等。经常食用，对人体有保健作用。最近发现，银条菜中含有丰富的水苏糖，是一种上等的低聚糖，具有润肠的功效，营养价值很高。它是各种宴会上的一道著名沙拉。
它富含水苏糖，一种被世界食品医学界誉为“健康宝宝”和“超级双歧因子”的物质。水苏糖是一种天然四糖，结构简单，表示为半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。是最有效的益生元，是经过美国FDA认证的低聚糖产品。
添加水苏糖的食品，因其抗衰老、保健防病的功效，在日本、欧美越来越受欢迎。据现代科学测定：银条菜富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白质、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环有独特疗效。
近年来，随着商品经济的发展，偃师市把银片作为重要的经济作物，加快发展，扩大种植面积。到2000年，银条种植面积已达1万多亩，年产量达2000万公斤，不仅畅销省内外，还远销泰国、越南、蒙古、俄罗斯、香港等国家和地区。
银条菜是一种纯天然的延年益寿食品，能解酒提神，消除油腻，增进食欲。它富含水苏糖，被称为贵族双歧因子。是唐宋以后进宫的贡品。因为洛阳偃师的地下水富含矿物质，所以味道特别好！如泉水般甘甜，嘹亮沁人心脾。居然选在宫廷贡品上面！洛阳颜氏银条荣获第二届中国中西部国际博览会两项金奖。