鲫鱼的营养价值鲫鱼含有丰富的营养成分，如[蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等 。鲫鱼所含蛋白质质优，氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。鲫鱼含有的少量脂肪多由不饱和脂肪酸组成 。和其他淡水鱼比较，鲫鱼含糖量较高，多由多糖组成 。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
除了可以增强抗病能力之外，产妇常喝鲫鱼汤能催乳下奶，对产后身体恢复也有很好的补益作用 。
鲫鱼中的蛋白质还能对肌肤的弹力纤维起到强化作用，尤其能够缓解因睡眠不足，压力过大等原因导致的皱纹滋生现象 。
钾 鸡鱼肉中钾离子含量丰富，每一百克鲫鱼肉中含钾334毫克，能够起到防治低钾血症，增加肌肉强度的作用 。
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鲫鱼的功效鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，因此非常适合中老年人，病后虚弱者和产妇食用 。
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吃鲫鱼的注意事项1.鲫鱼同鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉、大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、同食易生热，体内有热人群食用后易生热而生疮疡 。
2.鲫鱼适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿，女性产后缺乳，脾胃虚弱，饮食不香，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者，痔疮出血，慢性久痢等人群食用;感冒发热期间鲫鱼不宜多吃 。
【鲫鱼的营养价值及功效】
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