目录：干贝大虾粥扇贝柱的营养及功效扇贝柱的营养及功效
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干贝大虾粥1、制作方法： 干贝，虾仁，姬松茸（可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替）洗净，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用来煮粥非常棒，营养也在这个汤里 。 米洗了控水，姜片就2～3片就好了 。 干贝泡软之后捏碎，待用，干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用； 我选的是生菜，蔬菜也是看你喜欢，喜欢哪个用哪个； 这个图没拍好，是因为控好水的米要炒香的，锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅，这个炒米的步骤要注意火候，不要太大火，要勤翻炒； 炒过的米，放入姬松茸汤里煮，大火煮，姬松茸汤是要在炒米前准备好的，步骤：姬松茸切小块，不要太小，要不影响口感，泡姬松茸的水加入清水烧开，放入3片姜和姬松茸煮，捞取浮沫，这就是煮粥的原汤了，非常好吃； 干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮； 小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会； 生菜切丝，备用； 煮到这样就可放盐了，依据自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分钟就出锅了，绿绿的菜，香香的粥； 成品！真的很香，吃下去很舒服！因为米炒过，所以煮粥不用很长时间就煮好了，喷香酥软，鲜香海鲜粥！这道菜的唯一调味料就是少许的盐
2、制作方法： 将所有面饼配料揉成面团，揉至面团扩展阶段，将面团放入容器盖上保鲜膜，发酵到2倍大 。 取出发酵结 束的面团挤出空气，平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟 。 （面团发酵时可以准备其他材料 。 洋葱切丝，火腿切丁，蘑菇切片，马苏里拉芝士刨成丝 。 ）； 把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁，用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中 间薄四周厚的形状，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来； 在饼底涂一层油，放在室温下发酵20分钟 。 挖一些披萨酱在面饼上，用勺子将酱料涂抹均匀，饼外围大 约1CM不需要涂酱； 均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，再撒马苏里拉芝士； 铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏，顶上铺上一层火腿片，放进预热好的烤箱烤焙（烤箱中层，185度，约20分钟），出炉前5分钟取出来，顶部撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟烤至芝士融化即可
3、制作方法： 将五花肉解冻后用水浸泡去末，在锅内加入冷水，将肉放入烧开后打去浮末捞出控水，板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出； 在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入约3倍肉量的清水并加入板栗，大火烧开后改为中火； 烧制约40分钟后改为大火收汁后即可
4、制作方法： 用热水将红糖融化，往不烫手的温水（35℃左右）加入酵母后静置几分钟； 依次向面粉中加入红糖水和酵母水（边用筷子搅拌边加入）； 将混合好的面团反复揉搓，直至面团表面光滑； 把面团放入事先抹好油的蒸碗后，进行发酵（小妙招：可以放进事先预热几分钟的微波炉中进行发酵，大概半小时就可以发好）； 将核桃分成小块备用； 红枣也掰成小块； 把发酵好的面团取出，放上红枣跟核桃，轻轻按压（固定住红枣核桃）； 放入锅中大火蒸30分钟，蒸好后关火闷5分钟后再揭盖（这样蒸好的发糕不会变塌）； 大功告成； 爱吃甜的可以适量多加些红糖
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