马兰头是啥菜马兰头什么时候播种最好( 二 ) _生活百科

4、做法：将新鲜猪肉剁成馅，加入花生油，料酒，酱油等备用。马头兰根茎洗净后焯水，注意不要太过，切碎，加入鸡蛋液，芝麻，料酒，盐，鸡精等拌匀，倒入猪肉馅中。包好水饺后下锅煮熟，即可食用。
5、知道了这么多的吃法，有没有想要迫不及待试试看呢?这里提醒一下大家，人工种植的马头兰和自然生长的马头兰还是有区别的，口感和香味都有不同，大家选择适合不同类别的吃法，会更加凸显其美味哦。

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马兰头是什么菜图片1、前几天我去一家农家饭馆吃饭，老板热情地介绍他饭馆的特色菜——马兰头拌香干，老板说这道菜的主材马兰头是从乡野里采摘的，味道正宗。我一阵惊喜，没料到久违了的马兰头居然在这里与我重逢。四月份是野菜盛产的季节，清明前后马兰头特殊的香味最为吸引人，而马兰头一旦过了清明就会逐渐变老，因此现在是最适合吃马兰头的。
2、小时候每到春天母亲便带着我去挖野菜马兰头，母亲还会教我唱马兰头的歌谣,“马兰头，马兰头，春天到了就探头” 。马兰头又名马兰、田边菊、泥鳅菜、鸡儿肠，多生长在山坡上、田埂边、沟渠畔，或竹篱茅舍旁。野外挖出的马兰头茎长两三寸，带点儿红色，茎部叶子呈椭圆，顶端尖，碧如翠玉，肥硕丰腴。回到家，母亲将新挖的马兰头清洗干净，锅内放上少许杂粮，再放上食盐、生姜和适量清水，最后将马兰头放入锅内，文火煮熟，出锅时撒上些许葱花，一道香喷喷的马兰头杂粮糊糊就大功告成了。
3、现在人们多以马兰头当作调口味的绿色食品。通常是用开水焯后放凉，切碎了拌入香干或者是花生米，加入盐、鸡精、醋、香油、蒜泥食用，口感清香。母亲春天里最擅长做的一道菜是笋丝炒马兰头，这道菜的做法简单：马兰头采回后清洗一遍;将锅里的水烧开，倒入马兰头，等水再次烧开后，捞出马兰头，切成碎末;把炒锅加热，倒入少许油，油热后加入笋丝煸炒至笋丝金黄，将马兰头碎末加入锅中，并加入盐、姜末、葱花，翻炒均匀即可。出锅后的马兰头吃起来清香软糯，搭上脆脆的笋丝，真是别有一番风味!

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黄西兰花1、春天是个适合吃野菜的季节，马兰头、荠菜、蒲公英，香椿等等。作为北方人，久居南方，以前没有吃过马兰头，更不知道马兰头是什么东西，偶然一次在饭店里吃到了，很新奇的味道，让人心里一亮，只是餐厅的料汁不好，感觉吃起来有点涩。
2、新采摘的马兰头收拾干净，等锅里的热水开了要把马兰头入水抄一遍。颜色一变即可捞出，不然就会烫老了，抄过的马兰头入凉水用纱布包起来挤干水分，不要太过，要稍稍湿润。把马兰头切好抟起来，不会的可以放在小碗里压实扣在盘子里。用少盐，放香醋，耗油，因为马兰头性寒凉，可以放一点姜末和胡椒粉调味。把把调好的酱汁淋在上面，吊坠葱丝，喜欢吃辣的可以放点辣酱。吃的时候直接推倒稍微拌一拌，清爽可口的一道野菜，就可以了。
【马兰头是啥菜马兰头什么时候播种最好】3、来南方快十年了，每每吃到好多和北方不一样的口味，很是新奇，也感受了南北差异，也算是一种很好的体验了。只是马兰头太寒凉，不能多吃，对于肠胃不好的小伙伴还是建议炒着吃吧。