老人的消化系统不太好 ， 因此 ， 老人的饮食情况需要格外的注意 ， 那么 ， 老人饮食需要注意什么？老人饮食需要注意什么1、质量宜高【老年人应注意什么饮食 老人饮食需要注意什么】 质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用 。还要注意多吃鱼,少吃肉 。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用 。
2、蔬果宜鲜 新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用 。
3、饮水宜多 老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水 。千万不要等到口渴再喝,以免缺水 。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调 。
老人饮食的禁忌1、忌冷食、冷饮 炎热的夏季,适量喝些冷饮,吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲,可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少,使消化功能下降 。如经常吃冷饮、冷食,可引起胃粘膜血管收缩,胃液分泌减少,导致食欲下降和消化不良 。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛,导致心肌缺血缺氧,可诱发心绞痛、心律不齐 。因此夏季宜少量多次喝些淡盐水或含盐饮料,以防中暑 。老年人要根据自己的情况,少吃或不吃冷饮冷食 。
2、食品忌陈 老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能减弱,胃肠蠕动弱,若食品不新鲜,易造成消化不良和肠道感染 。
3、忌口味太重 老年人舌部的味蕾部分萎缩退化,味觉神经也比较迟钝,胃口欠佳,喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲 。这对患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌腻 。
老人饮食如何选择饭菜香一些 。
老年人的味觉、食欲较差,吃东西常常觉得缺滋少味 。饮食常有偏食,喜欢吃某一种食物,这是应该纠正的 。因此,老年人的一日三餐除了要注意定时定量,以利形成良好的食欲条件反射外,还要讲究每餐饭菜荤素搭配,五味调和,品种多样化,有汤有菜,尽可能在食品加工时做到色、香、味俱全,并根据不同老年人的平时爱好口味加以调配,让老人们乐于接受,吃得香甜有味,满足人体对多种营养的需要 。
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