14、9．奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择 。 甘甜浓厚型的白葡萄酒， 可以搭配更有分量的菜色 。 这一类以霞多丽干白酒为典型， 通常经橡木桶发酵培养， 口感圆润， 酒香也比较浓 。
15、11．不过， 由于有橡木味， 最好避免清淡的海鲜料理 。 以麝香为代表的果香浓郁型干白酒， 常有热带水果的甜香味， 而且口感偏圆润， 酸度较低， 独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁， 或富含香料、口味奇特的菜肴 。
16、12．麝香就特别适合难配酒的芦笋 。 半甜型的雷司令白酒， 通常只是单喝， 也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合， 还可以和比较有个性的酱汁搭配， 像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配 。
17、13．另外， 高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色， 都值得一试 。 白葡萄酒搭配什么食物好？不同味道的白葡萄酒可以搭配不同的美食， 只要你按照上面的白葡萄酒搭配原则来搭配就可以了 。
18、1．智利长相思是智利最为重要白葡萄酒品种， 长相思酿出的葡萄酒酸度爽脆， 它是一种芳香葡萄， 带有核果和柑橘的香味， 还有提神的草本芬芳， 一般配数蔬菜、小炒、云吞面、葱油饼、龙井虾仁海鲜等水产品都是最合适的 。
19、1．白葡萄酒可以做， 教你做白葡萄酒烩鸡鸡200克辅 料：土豆（黄皮）50克胡萝卜25克洋葱（白皮）20克青椒25克小麦面粉5克调 料：香叶2克、植物油20克、盐2克、白葡萄酒15克、奶油20克把鸡剁成三块， 用盐、奶油、白葡萄酒腌渍， 放面粉拌匀， 用热菜油煎上色， 控去油， 烹上白葡萄酒， 放入焖锅内， 加鸡汤及香叶， 沸后移文火焖， 当焖到八成熟时把胡萝卜（切块）块、土豆（切块）块， 葱头（切块）块放入， 焖熟后放盐调好口味， 再放上青椒（切块）块， 微沸即可 。
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世界上最美味的食物1、酒与菜就像一对男女朋友， 只有遇见合适的人， 搭配在一起， 才能能加显得绝美 。 现在就向大家介绍一些白葡萄酒的配餐方法， 让你在以后买到一瓶好酒， 罗曼尼康帝红酒有哪懂得搭配食物让酒更出色 。
2、能进橡木桶的白葡萄酒， 一定是丰满、浓郁、酒精度高的， 也经得起陈年的霞多丽葡萄品种酿造 。 这类酒适合于配烧烤类的食物， 因为酒经过橡木桶， 通常也带有烘烤的气息 。 其他的肉类如鸡肉、猪肉都挺适合的， 所有加奶油烹调的食物也很配 。
3、这类酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽， 酸度较高， 有的产区还带有矿物质的风味 。 这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜 。 比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜， 而酒香也清淡， 正好相得益彰 。 生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒， 本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的， 喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化 。
4、这类酒的香气令人心旷神怡， 在白葡萄的品种中， 最浓艳的香就要数麝香玫瑰和琼瑶浆了 。 搭配这一类型葡萄酒的菜， 通常是比较细腻的食物， 而且酱油类的作料放得少 。 比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜 。
5、在白葡萄酒搭配食物的时候一定要考虑颜色搭配的一致性， 而白葡萄酒以果绿色为准， 看起来非常清淡， 所以在用白葡萄酒搭配食物的时候一定要避开色彩方面浓重的食物， 那样的食物往往会使得白葡萄酒品尝起来失去了原有的味道 。 而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物则非常适合饮用白葡萄酒时食用 。
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