淡奶油怎么调配更好吃淡奶油加什么更好吃 _生活百科

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一瓶1升的塔生奶油，做一个八寸的蛋糕都用不上！今天做一个鲜奶油蛋糕来消耗剩余的鲜奶油() 。做出来的蛋糕又软又精致！最好把剩下的鲜奶油消灭掉。哦， ( ) 3360:
【淡奶油怎么调配更好吃淡奶油加什么更好吃】

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1, 1.准备材料。

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2, 2.蛋清和蛋黄用分离器分离后，倒入两个锅中。【注意：装蛋清的碗必须是干净的高油器皿！蛋清里应该没有蛋黄。】

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3, 3.蛋黄中加入50g砂糖，用电动打蛋器打至乳化；加入200克鲜奶油，用刮刀拌匀。【注意：此时可以将烤箱预热到165；根据自己的烤箱什么时候开始预热烤箱。我的可以预热，跳到“做饭” 。如果还没好，按“暂停”还是热的。】

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4.4.将120g低筋面粉过筛，筛入蛋黄牛奶碗中，用Z字形轻轻搅拌，直至面粉光滑无颗粒。【注意：搅拌蛋黄面糊时，切记不要画圈，以免串线！我把低筋粉筛了两遍，搅拌均匀。放100g左右的低筋面粉就可以了。我的蛋糕低筋面粉有点多了()]

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5, 5.在蛋白中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打成鱼眼泡。

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6, 6.将鱼眼状蛋白放入65g幼砂糖中高速发送；【注：幼砂糖分三次加入！直接发到图片右下角这个状态就行了！不要过度，烤好的蛋糕容易裂开。】

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7.7.将三分之一的蛋白奶油加入蛋黄面糊中。 Z字上下搅拌均匀后，再加入部分蛋清奶油继续搅拌。最后把剩下的蛋清奶油一起倒入，搅拌均匀，直到变得顺滑。【不要画圈，不然会起泡沫！】

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8, 8.将光滑的面糊倒入筛子中，筛入8英寸的蛋糕模具中。把面糊放入烤箱前先摇几下。抖掉气泡后就可以放进烤箱烤了=(()

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9, 9.我的烤箱设置为165，烤35分钟。没事的！(根据自己的烤箱调整不同的温度和时间！)

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10, 10.鲜奶油蛋糕做好了()吃吧！
1.装蛋白质的器皿必须是油性的，否则会影响蛋白质的输送；用高一点的容器打蛋清，防止高速打过程中蛋液飞出。 2.送蛋白的时候，前面要高速送，然后低速送，这样蛋白霜才稳定细腻！3.蛋黄油和蛋黄面糊混合在一起时，蛋黄油必须在蛋黄面糊中混合3次以上。注意不要画圈搅！从下往上搅拌面糊，不要搅拌太猛，以免消泡。 4.放在烤箱里吃几下再烤，为了把面糊里的气泡抖出来，不然烤出来的饼洞。 5.烤箱的烘烤时间和温度也可以根据自己的烤箱来调节！【我用的是8寸的模具做的这个，调整时间也不一样：165， 35分钟就可以了。如果用的是7寸的模具，调成16545分钟。】