很多人都喜欢喝养生汤来养生 ， 但是仅仅喝汤就能保持健康了吗？错！其实喝养生汤存在很多误区 ， 下面和小编一起来了解一下吧 。喝养生汤四大误区
1.只喝汤不吃“渣”
有人做过检验 ， 用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后 ， 看上去汤已很浓 ， 但蛋白质的溶出率只有6%～15% ， 还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中 。
经过长时间烧煮的汤 ， 其“渣”吃起来口感虽不是最好 ， 但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收 。因此 ， 除了吃流质的人以外 ， 应提倡将汤与“渣”一起吃下去 。
2.爱喝“独味汤” 每种食品所含的营养素都是不全面的 ， 即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤” ， 仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素 。因此 ， 提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤 ， 不但可使鲜味互相叠加 ， 也使营养更全面 。
3.爱喝滚烫的汤 有百害而无一利 ， 喝50℃以下的汤更适宜 。有的人喜欢喝滚烫的汤 ， 其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度 ， 超过此温度则会造成黏膜烫伤 。
虽然烫伤后人体有自行修复的功能 ， 但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变 。经过调查发现 ， 喜喝烫食者食道癌高发 。
4.汤水泡米饭 这种习惯非常不好 。日久天长 ， 还会使自己的消化功能减退 ， 甚至导致胃病 。这是因为人体在消化食物中 ， 需咀嚼较长时间 ， 唾液分泌量也较多 ， 这样有利于润滑和吞咽食物 。
汤与饭混在一起吃 ， 食物在口腔中没有被嚼烂 ， 就与汤一道进了胃里 ， 这不仅使人“食不知味” ， 而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激 ， 胃和胰脏产生的消化液不多 ， 并且还被汤冲淡 ， 吃下去的食物不能得到很好的消化吸收 ， 时间长了 ， 便会导致胃病 。
适合冬天喝的养生汤 1.茶树菇排骨汤
制作原料：茶树菇、排骨、六颗红枣、两片生姜 ， 适量清水及食盐 。
烹饪方法：将茶树菇清洗干净 ， 切成段 ， 将排骨切成小块状 ， 放入开水中去一下血水 ， 捞出备用 。在锅内放入适量的清水 ， 先用大火将水煮沸 ， 然后将茶树菇、排骨、红枣、姜片一起放入开水中 ， 大火先煮十五分钟 ， 改用中火熬炖半个小时 。
食用功效：可以有效清理肠胃 ， 去除身体内多余的油脂 。
2.田七川弓乌鸡汤
制作材料：二十克田七 ， 八克川弓 ， 半只乌鸡 ， 一百克瘦猪肉 ， 三片生姜 。
烹饪方法：将所有的材料清洗干净 ， 然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状 ， 放入开水锅内去除血水 。然后在炖锅内放入十碗水 ， 用大火烧开 ， 将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内 ， 改用中火熬炖大约一个半小时 ， 乌鸡汤就可以出锅了 。
食用功效：此款汤可以调理经脉 ， 舒心益气 ， 补血养神 ， 非常适合冬天食用 。
3.红枣鱼头汤
制作材料：八颗红枣 ， 一个大鱼头 ， 三片生姜 。
烹饪方法：将鱼头清洗干净 ， 去除杂质 ， 将十碗清水放进锅内大火烧开 ， 放入鱼头、红枣与生姜片 ， 用中火熬炖两个小时即可 。
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