1、原料：菠菜2斤 ， 鸡蛋2个 ， 细玉米面适量 ， 葱半根 。调料：食用油 ， 香油 ， 食盐
【如何制作好吃的玉米面菜团子 玉米面菜团子做法】2、先将菠菜择好洗净 ， 葱切成葱末 ， 鸡蛋打成鸡蛋液备用 。
3、火上坐锅 ， 锅热后倒入食用油 ， 在鸡蛋液中加入2小勺清水搅拌均匀（加入清水的鸡蛋液会让鸡蛋煎出来更软嫩） ， 油热后将鸡蛋液倒入锅中 ， 在成形之前用筷子快速搅散成鸡蛋碎 ， 然后关火把鸡蛋碎晾凉 。
4、火上另坐锅 ， 加入适量清水 ， 水开后加入一点食盐 ， 再下入菠菜 ， 焯水1分钟后捞出来过凉水、再攥去多余的水分 。
5、将菠菜切成碎末 ， 放入大碗中 ， 然后加入香油 ， 搅拌均匀后 ， 再加入鸡蛋碎、少许食盐 ， 再搅拌均匀 ， 这样馅料就做好了 。
6、用手抓起适量的馅料 ， 用双手团成圆形 ， 边团边用双手握紧馅团 ， 不易散裂开就可以了 。
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