导读：鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他蛋要多 ， 而鹌鹑蛋的维生素B2最丰富 。 鸡蛋则是维生素D含量非常出众 ， 偶尔去吃一些鸵鸟蛋和甲鱼蛋也无可厚非 。 爆炸营养课堂的营养师都希望大家都能把蛋黄吃掉 ， 经常服用对贫血、... ...在网上有很多关于什么是蛋呢的知识 ， 也有很多关于什么蛋最有营养的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么是蛋呢,什么蛋最有营养的文章吧~什么是蛋呢【什么是蛋呢,什么蛋最有营养】1.再来看看维生素 ， 这可以说各有千秋了 ， 鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他蛋要多 ， 而鹌鹑蛋的维生素B2最丰富 。 鸡蛋则是维生素D含量非常出众 ， 秒杀其他蛋类 。 至于其他的维生素 ， 像维生素A和维生素K等 ， 各种蛋类都是差不多的 。
2.当然啦 ， 如果大家经济允许 ， 就想吃点不一样的 ， 偶尔去吃一些鸵鸟蛋和甲鱼蛋也无可厚非 。 但不管吃什么蛋类 ， 爆炸营养课堂的营养师都希望大家都能把蛋黄吃掉 ， 不然会浪费掉太多的营养 。
3.鹌鹑蛋为难科动物鹌鹑的卵 ， 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。 鹌鹑蛋虽小 ， 但营 养价值很高 ， 是食物中的珍品 ， 含有丰富的脑磷脂、卵磷脂 。 还含有18 种氨基酸 ， 属于完全蛋白质 ， 其中铁、钾及维生素A 的含量高于其它蛋类 。 具有补益气血 ， 强身健脑之功效 ， 是老年人延年益寿的良好营养补品 。 经常服用对贫血、营养不良、神经衰弱、高血压、血管硬化患者可起到滋补调治作用 。
4.蛋类是我们经常食用的营养物之一 ， 对于我们的身体健康离不开它的保护 ， 蛋类的营养价值说起来五花八门 ， 具体的营养价值到底是什么呢?专家表示说其实蛋类的营养价值远远超出人们的想象 。 那么蛋类品种这么多 ， 他们之间到底有什么区别呢？吃的话应该怎么选择呢？
什么蛋最有营养1.误区提醒：网上有很多说法认为鹌鹑蛋含铁 ， 所以能够补益气血 ， 改善贫血症状 。 其实这种说法是不正确的 ， 像鹌鹑蛋、鸡蛋这样的蛋类食物 ， 在含钙的同时也含有维生素D ， 可以促进钙的吸收 ， 但蛋黄中含有卵黄高磷蛋白 ， 会直接抑制铁的吸收 ， 导致蛋黄中铁的吸收率只有3%左右 ， 所以说吃蛋类是补不了铁的 。
2.蛋的营养价值不是取决于它的价格高低 ， 其实差不多吧 。 很多商品加了个外包装“生态”“野外放养”“农家土鸡蛋”“高山放养”这些外衣来忽悠顾客 ， 价格就上升或者翻倍或几倍 。 对促进消费有好处 ， 因为收入高的他就喜欢买贵的 ， 收入低的有蛋吃就不错了 。 因为蛋在鸡的体内必须聚集那么多营养成分 ， 才会形成蛋 。
3.第茶叶蛋也是有一定的营养 ， 但营养价值肯定没有直接煮熟的鸡蛋营养好 ， 绿茶叶里面的成分含有两种一种叫生分成酸碱氟一种叫氟化物 ， 生分成酸碱在煮鸡蛋的时候会直接渗透进入鸡蛋里面 ， 和鸡蛋里的铁元素结合到一起 ， 从而形成硫化铁 ， 这两者结合到一起会对胃有很大的刺激性 ， 会直接影响人体对铁的吸收 ， 从而容易造成贫血症 ， 对于人体来说也是不利的 。 氟化物可以有效起到防癌抗癌的作用 ， 同时还能起到消炎杀菌抗衰老的作用 ， 茶叶蛋虽然好吃 ， 但不建议多吃 ， 一天最好吃1到2个就可以了 。
4.蛋壳颜色不同主要是因为蛋壳表面的色素比例不同 。 具体来说是蛋壳最外侧上附着的卟啉色素和胆绿素（包括胆绿素的锌螯合物）比例不同造成的 。 母鸡血液中的血红素代谢会产生大量的卟啉色素 ， 它是血红蛋白的一种分解产物 ， 附着在鸡蛋壳外层的壳胶膜上 ， 主要产生黄色、红色和褐色 。 胆绿素是母鸡新陈代谢过程中 ， 由于干细胞破坏衰老红细胞时产生的 ， 主要形成蓝绿色和紫色 。 母鸡的品种、个体差异以及环境、饲料等相关因素会对这两种物质的比例产生一定的影响 ， 从而影响蛋壳的颜色 。 但是 ， 这些颜色的不同不会影响鸡蛋的营养价值 。
相关经验推荐
- 扇子骨炖什么,炖扇骨汤怎么炖最好喝
- 豆饼和什么炒,豆饼如何炒好吃
- 什么青菜炒着好吃,青菜如何炒好吃
- 秋季煮什么菜,秋季吃什么
- 日式红豆做法 日式红豆做法是什么
- 蒸大花螺做法 蒸大花螺做法是什么
- 什么网络游戏好玩 好玩的网游游戏推荐
- 什么是网络地址 网络地址介绍
- 豆角虾饼做法 豆角虾饼做法是什么
- 夏天喝什么凉茶最好 这7种凉茶让你清爽一夏