2、， 将它洗干净， 将它身上黑色的一些东西去掉， 吃起来没那么咸， 用力撬开贝壳， 清洗里面的一些内脏， 取出扇贝肉 。 再用干净的水冲洗几遍， 最好用一些温的开水去泡， 泡的时间不要太久， 大概5分钟， 把它放在一边， 沥干水份就可以了 。 再解冻， 多淋几次水， 会解冻得更快 。
3、再加上些虾仁一起煲汤 。 解冻时， 可以放在清水中， 千万不要用微波炉， 这样会流失它身上的一些营养成分 。 再切蒜和姜， 将它剁碎， 把它放在锅里， 放水进去 。 将所有材料放进去， 煮开之后转小火， 大概30分钟就可以喝了 。 最后准备盛出来时， 再加些辅料， 比如醋， 最好不要加酱油， 因为它们是不能一起吃的， 特别是海鲜类的东西 。 在吃的时候， 如果觉得腥， 可以多放几片姜， 和生菜一起煲汤， 但不要太早放进去 。 要等虾和其它肉类熟了后再放进去， 会影响口感， 因为它很容易变软 。 在煮汤时， 也可以打入一个鸡蛋， 口感很好， 很小的孩子都可以吃 。 很有营养， 鸡蛋可以按个人的分量去放， 将它打碎后倒入锅里， 大概5分钟就可以了， 非常爽滑 。
4、它是一种海产品， 一上到陆地上就不会那么容易保存， 所以很多都是冰冻的 。 但冰冻的大多都是没有洗过的， 里面有很多泥沙， 很脏 。 所以在煮之前， 先要解冻， 做出来后才会更好吃 。 解冻后， 再将它处理干净， 吃起来会更健康 。 ， 可以把它放在冷水中， 大概一个小时， 再开始清理里面的一些内脏， 去掉黑的东西 。 再加清水， 一般水很难将它洗干净， 所以要把它放在开水里烫一下， 大概一分钟， 再把它拿出来， 用清水洗几遍 。 这样， 它身上的一些泥沙就会清理得很彻底， 放在一边沥干水分 。
5、它是一种温性的东西， 可以缓解身体虚弱的问题， 还能保护肾脏， 去痰、清热等， 让人的免疫力更好 。 它外表很好看， 口感也很好， 味道非常鲜美， 特别是晒干后， 营养也不会被破坏 。 经常吃， 对身体是很好的， 还能预防很多癌症， 对血管和胃都很好 。 它里面还有很多蛋白质、磷元素在那么多的海鲜中是比较高的 。 它的矿物质也远远高于燕窝等珍贵的东西， 热量却很低， 经常吃， 还能预防老年痴呆症 。
6、它的吃法有很多， 可以炒着吃或搭配其它一些青菜吃 。 ， 要准备好材料和辅料， 料酒、洋葱等， 将它们洗干净， 用水泡一下， 大概30分钟 。 调些调味料， 把白糖、料酒、酱油放在一起， 搅拌均匀， 就可以放入锅里炒了 。 在炒之前， 要用开水烫一下， 炒出香味时， 再把扇贝肉倒进去， 一般用大火炒， 等到变浓稠， 熟了后， 就可以盛出来吃了， 非常美味 。
7、也可以将它和粉丝、蒜蓉一起做， 价格也不是很贵 。 一般平时在外面， 20多块就可以吃了 。 在购买的时候， 一定要选那些鲜活的， 外壳比较有光泽的 。 不要挑那些太小的， 肉会很少， 口感也不是那么好 。 在选的时候， 要看一下它的壳是否张开， 可以用外力去碰一下， 是否能合上， 如果合不上就是已经死亡了， 不新鲜的， 最好不要选这些 。 将蒜、粉丝切小， 用水泡一下， 放在锅里， 大概蒸10分钟就可以关火了 。 如果想吃起来更原汁原味， 可以不加调味料 。 把它洗干净后， 烤着吃， 也很美味， 特别适合在夏天吃 。
8、它一般有两种肉， 一种是白色的， 吃起来口感很好 。 还有一种是红色的， 又叫内敛肌， 这部分是不能吃的 。 在处理时， 最好扔掉 。 它的内脏也不能吃， 因为它是在海里面生长的， 经常吃一些藻类或微生物 。 现在的环境污染越来越严重， 它的内脏慢慢会有毒素， 吃多了对身体不好 。
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