导读：但是过度发酵会造成面条的蒸煮特性下降、面条黏连、软烂等 ， 因此控制发酵时间或发酵程度对于面条品质而言至关重要 。 面粉加水和成面团后 ， 然后揉成椭圆形状后放在一旁备用 ， 把刚刚备好的椭圆面饼用两手向两边扯 。 扯成... ...在网上有很多关于面条什么做成的的知识 ， 也有很多关于煮面条怎么做好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面条什么做成的「煮面条怎么做好吃又简单」的文章吧~面条什么做成的1.经过酵母的轻微作用 ， 产生少量的二氧化碳气体和发酵香气(简称微发酵) ， 从而改善面条的品质 ， 但是过度发酵会造成面条的蒸煮特性下降、面条黏连、软烂等 ， 质构反而变差 ， 因此控制发酵时间或发酵程度对于面条品质而言至关重要 。
2.1Biáng Biáng面 。 《舌尖上的中国》中有一集介绍了陕西Biáng Biáng面 。 “陕西八大怪”的俗语中有一句“面条像裤带” ， 讲的就是Biáng Biáng面了 。 说白了就是一种比较宽的扯面 ， 因为扯面摔打的时候跟案板撞击发出“biangbiang”的声音 ， 因此而得名 。 Biáng Biáng面在制作的时候 ， 应尽可能选用中筋面粉 。 面粉加水和成面团后 ， 需静置醒面 ， 待面团表面光滑后 ， 将其切成（或揪成）一小块儿一小块儿的 ， 抹上植物油 ， 然后揉成椭圆形状后放在一旁备用 。 待下锅的时候 ， 把刚刚备好的椭圆面饼用两手向两边扯 ， 扯成长条状（如发现面饼扯着吃力 ， 怕扯断 ， 可以两手抓住两边 ， 然后让面条中间上下弹动 ， 面条扯开后还不算完 ， 还得从中间纵向撕开它 ， 再下锅煮熟 。 这才叫Biáng Biáng面 。 Biáng Biáng面讲究面“筋、光、香” ， 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒 ， 是色、香、味、形俱全的特色小吃 ， 是很地道的秦地风味 。 去年我们这里开了家规模不小的面馆 ， 不知道是不是水土不服 ， 没有三个月关门了 。
3.7山西焖面 。 山西焖面是非常家常的一道山西式美食 ， 做法并不复杂 ， 但用料却十分讲究 ， 焖面品种繁多 ， 其中以豆角焖面最为山西人夏天最喜欢 。 山西豆角焖面以豆角、面作为主料 ， 香菇 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香调料粉 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 醋 ， 花椒 ， 大料作为辅料制作而成 。 跌倒了一大碗焖面(山西人说吃面不叫吃面 ， 叫“跌倒” ， 从这个字也可以看出山西人对吃对吃的爱)再咬一瓣蒜 ， 这就是在山西吃面的正确打开方式 。
4.2卤肉菠菜面 。 卤肉菠菜面是将卤制的肉品加入菠菜汁和面做成的面条中 。 菠菜面含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质 ， 以及铁、钙、磷等矿物质 。 好看好吃又有营养 ， 别具特色 。
煮面条怎么做好吃又简单1.各位读者朋友们大家好 ， 我是震歌love美食 ， 每天持续更新最简单易学的美食教程 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『煮面条 ， 直接下锅就错了！白案师傅：做好4点 ， 爽滑筋道 ， 不粘锅！』
2.一边是自家媳妇、一边是亲爸亲妈 ， 生活习惯需要磨合 ， 但又不能辜负爸妈的良苦用心 ， 每当家中需要协调的时候 ， 就该我登场了 ， 做早餐 ， 我主动承担下来 ， 由于我的努力 ， 尴尬的事情 ， 迎刃而解；
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