导读：2.买腐竹的时候 ， 蒜末、白芝麻、孜然粉、花椒粉放入碗中 ， 然后加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许香油、少许白糖 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油 ， 像豆腐、豆皮、豆干、腐竹等等 ， 腐竹算是豆制品里比较高规格... ...在网上有很多关于什么样腐竹是好腐竹的知识 ， 也有很多关于腐竹炒什么好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么样腐竹是好腐竹「腐竹炒什么好吃」的文章吧~什么样腐竹是好腐竹1.春夏交替之际 ， 昼夜温差比较大 ， 人体的抵抗力比较差 ， 很容易生病 ， 要多吃一些高蛋白的食物 ， 可以增强抵抗力 。 豆制品的蛋白质含量很高 ， 但要说到其中的第一名 ， 那一定是腐竹了 。
2.买腐竹的时候 ， 第一个判断标准就是看腐竹的颜色 ， 并非颜色越深品质就越好！通常情况下 ， 优质腐竹的颜色都是淡淡的黄白色 ， 而且看起来非常有光泽 ， 这一类腐竹也被称为“头竹”！
3.接下来做一个家常凉拌汁 ， 蒜末、白芝麻、孜然粉、花椒粉放入碗中 ， 用热油泼香 ， 然后加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许香油、少许白糖 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油！
4.豆制品种类繁多 ， 价格也相对便宜 ， 像豆腐、豆皮、豆干、腐竹等等 ， 这些食物看着普通 ， 但深受人们的喜爱 ， 它们不仅口感好 ， 还营养价值高 ， 多吃豆制品 ， 对身体益处大 。 腐竹算是豆制品里比较高规格的一种了 ， 口感特别好 ， 柔软又不失韧性 ， 不管是炒菜吃 ， 还是凉拌 ， 都能让人百吃不厌 。
腐竹炒什么好吃1.腐竹和芹菜炒好吃 ， 腐竹泡发好 ， 芹菜切成段儿用水焯一下 ， 再放入凉水冲一下 ， 切点葱红辣椒丝姜丝！热锅凉油 ， 葱姜蒜炝锅 ， 放入芹菜和腐竹 ， 快速翻炒 ， 放少许盐和酱油 ， 蚝油调味 ， 起锅装盘 ， 家庭版的腐竹炒芹菜 ， 可试一下 。
2.烧腐竹的制作方法 。 材料：主料：腐竹300克辅料：淀粉(玉米)5克调料：花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克烧腐竹的特色：色泽淡雅 ， 味爽筋道 ， 咸鲜微甜 ， 营养可口 。 烧腐竹的做法： 事先将腐竹泡软 ， 切成4厘米长的段； 勺内加底油30克烧热 ， 放入姜丝炝锅； 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开； 放入腐竹段 ， 用小火烧透； 汁浓时 ， 腐竹已味 ， 加味精 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡 ， 淋明油出勺装盘 。 烧腐竹的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时 ， 以1两花椒6斤水的比例 ， 提前一天烧开 ， 并浸泡一晚 。
3.这道芹菜炒腐竹就做好 ， 做这道菜要讲究快 ， 放入主料 ， 就可以加入加入盐味调味 ， 正常情况我制作在5分钟以内就做好了 ， 在锅内炒太久腐竹容易碎 ， 芹菜就没有脆度了 ， 颜色和口感大打折扣 。
【什么样腐竹是好腐竹「腐竹炒什么好吃」】4.这两样菜一起炒还是蛮搭 ， 经常有做来吃 ， 如果再来点五花肉就绝配了 ， 腐竹先过一次油锅炸香切段备用 ， 胡萝卜切丝备用 ， 五花肉切薄片 ， 备点蒜米葁丝 。 热锅放油下五花肉爆香放蒜葁丝 ， 然后放腐竹萝卜一起翻炒 ， 喜欢吃辣的可以来点小米椒 。 。 快起锅时加入鸡精蠔油生抽调味 ， ， 香噴噴
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