导读：1. 我们做的这个饼，我就教大家用锅煎的饼，把做好的饼放入锅内，然后按扁做成小碗状 。 舀入2勺糖馅，然后擀成圆饼，全部做好之后盖上保鲜膜，让饼坯松弛15分钟；3.第二步、然后来做油酥，盆中倒入250克... ...在网上有很多关于什么的酥饼的知识，也有很多关于饼咋做又酥又软的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于什么的酥饼,饼咋做又酥又软的文章吧~什么的酥饼1. 我们做的这个饼，可以烤也可以煎 。 今天，我就教大家用锅煎的饼，把做好的饼放入锅内，小火慢煎 。 煎的时候，可以往饼皮上刷一些油，给它多翻一翻面，让它受热均匀，等饼两面都金黄酥脆后，就可以出炉了 。
2.第四步、最后将其一头慢慢的卷起来，接着将其从中间切开一分为二，然后按扁做成小碗状 。 舀入2勺糖馅，然后将口收好，这里口子一定要收好，别露馅了 。 然后擀成圆饼，正反面都擀一擀，全部做好之后盖上保鲜膜，让饼坯松弛15分钟；
3.第二步、然后来做油酥，准备盆子一个，盆中倒入250克的面粉，然后倒入130毫升的食用油 。 先用筷子搅匀搅至没有干面粉，再下手搓揉，把它团圆 。 然后将揉好的油酥分成四等分，再将揉好的面团搓成长条将其一样的分成四等分备用；
4.第五步、最后准备电饼铛，开小火预热，刷少许食用油饼放入锅中，最后把饼烙至两面金黄之后就可以出锅了，全程大约需要烙4-5分钟左右 。 （最好是用大火烙，每面烙上两分钟多一点）
饼咋做又酥又软1.很高兴回答这道问题，说起葱花饼是很多人都很喜欢吃的一款饼，葱花饼葱香味浓郁，口感极好，香软好吃 。 下面我分享一款不用烙不用煎，做法简单又软又好吃的葱花饼，做法材料：面粉一斤，酵母粉4克左右，白糖、盐、十三香各适量 。
【什么的酥饼,饼咋做又酥又软】2.小贴士：面糊不要和的太稀了，面糊太稀，饼就不易成型，容易破碎 。 饼胚不要做的太厚，厚的饼胚也容易破裂，而且口感也不好 。 家里没有电饼铛和平底锅，用炒锅也一样，最好用不粘锅，预热后不要刷油，因为锅底有坡度，面糊没成型前总是会滑落 。 油可以等葱油饼定型后沿着边缘淋上少许色拉油，煎制两面金黄即可 。
3.想要葱花饼软和，一定一定一定要用温水，这是关键，温度就是手试着温温热就可以 。 和好的面会很软，别怕没关系，借助干面粉整理就可以，这样烙出的葱花饼才软和 。 以上就是我的回答，都是一些日常饭食的经验和一些小技巧，仅供您参考，希望能对您有所帮助的同时，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！
4.这款美味的“千层饼”就制作完成了，外表酥脆、层次分明，看着就有食欲 。 其中主要的就是发面的时间、油酥的制作、以及需要醒发的次数，做法也不是特别的难 。 现在大家都无法出门，何不在家试试呢？我相信大家的双手，在看了之后，都能做出这道美味的【千层饼】
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