黑茶的功效与作用1、黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力 。
2、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能 。
3、茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高 。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果 。
4、黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠 。
黑茶的泡法1、茶具：冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水选择：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
3、水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 。
5、冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握 。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶 。
6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
7、浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶） 。
【黑茶的功效与作用 黑茶要这样泡】 8、冲泡次数：约二十次左右 。
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长 。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间 。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透 。粗老茶也可煮饮 。
黑茶的鉴别方法正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县；原料是以云台山大叶茶(国家级优良茶树种)为代表的安化大叶茶群体品种，用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶” 。
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