导读：羊蹄5千克放入不锈钢桶内 ， 放入白萝卜块、胡萝卜块各300克 ， 捞出羊蹄清洗干净 ， 捞出即可烹调 。 洋葱切大片、大葱切段、蒜粒去皮去芯拍碎、生姜切片、小葱取葱白切段 ， 一同入锅爆香 。 其余入锅一同炒 ， 炒到洋葱大葱... ...在网上有很多关于牛排怎么炖呢的知识 ， 也有很多关于牛排和什么一起炖比较好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛排怎么炖呢「牛排和什么一起炖比较好吃」的文章吧~牛排怎么炖呢1.小贴士：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。
2.羊蹄的异味是非常浓的 ， 所以在烹调前 ， 我们要先给它祛异味 。 我的方法：羊蹄5千克放入不锈钢桶内 ， 放入白萝卜块、胡萝卜块各300克 ， 八角10克 ， 桂皮5克 ， 芹菜段50克 ， 香菜梗、蒜子、葱段、姜片各20克 ， 注入冷水没过表面 ， 大火烧开后改小火煮20分钟 ， 捞出羊蹄清洗干净 ， 用冷水再浸泡20分钟 ， 捞出即可烹调 。
3.番茄去皮、去蒂 ， 切成大块备用 。 热锅热油；洋葱切大片、大葱切段、蒜粒去皮去芯拍碎、生姜切片、小葱取葱白切段 ， 一同入锅爆香 。 番茄留七八块 ， 其余入锅一同炒 ， 炒到洋葱大葱透明、发出香气 ， 番茄软烂即可 。
4.不管是炖牛肉 ， 还是烧牛肉 ， 我家喜欢用萝卜 。 萝卜富有“小人参”之美誉 ， 具有行气 ， 止咳化痰 ， 生津祛燥 ， 清热利便等功效 。 因此 ， 新鲜的牛肉 ， 同白萝卜一起炖 ， 汤鲜味美 ， 好吃也不怕长肉 。 还有最重要的一点 ， 想要牛肉软烂不塞牙 ， 记得加点山楂片 ， 牛肉就非常容易炖软了 。 下面一起来看看具体的做法吧 。
牛排和什么一起炖比较好吃1.在做牛肉的时候大家还要注意很重要的一点 ， 那就是它的营养价值了 ， 牛肉里含有大量的弱酸和菌状孢杆菌 ， 所以说只有牛肉炖的非常的软烂之后 ， 才更容易被我们的肠胃消化吸收 ， 要不然就会白白浪费掉牛肉的营养价值了 ， 所以大家一定要切记牛肉一定要炖烂 ， 这样才能够吸取其中的营养价值 。
【牛排怎么炖呢「牛排和什么一起炖比较好吃」】2.以上介绍的炒牛肉、水煮牛肉重要的是腌制步骤 ， 腌制好牛肉口感、味道才会更好 ， 而炖牛肉讲究的是配料的搭配 ， 以上都是牛肉的常用制作方法 ， 学会以上的小技巧在家就可以轻松做出美味的牛肉 。 原创分享 ， 欢迎点赞支持 ， 谢谢！
3. 锅清洗一遍 ， 然后加入少许的底油加入蒜蓉爆香 ， 下入凉瓜、红椒翻炒 ， 炒至八成熟然后加入盐、少许白糖 ， 蚝油 ， 大火翻炒均匀 ， 再加入牛肉大火翻炒至断生立即倒出装盘 ， 制作完成 。
4. 牛肉中加入蚝油、生抽、料酒 ， 清水（500g牛肉加100g清水 ， 分两次加入） ， 然后反复搅拌 ， 搅拌至牛肉把清水充分吸收 ， 然后加入淀粉、蛋清再搅拌均匀 ， 搅拌至牛肉表面起一层胶质 ， 然后再加入少许的食用油搅拌均匀即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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