导读：鲜嫩的藜蒿和香喷喷的腊肉可以一直吃到3月份 。 在南京芦蒿炒香干是很有名的一道菜 。 芦蒿叶子有一种清香 ， 胃口不好的人可以适当吃一些芦蒿叶子 ， 喜欢芦蒿香味的人 ， 今天分享一道清炒芦蒿 ， 正是吃芦蒿的好时机 ， 所以刚... ...在网上有很多关于藜蒿可以炒什么的知识 ， 也有很多关于炒藜蒿菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于藜蒿可以炒什么,炒藜蒿菜的文章吧~藜蒿可以炒什么1.?第四步 加入调料 ， 炒至芦蒿断生后 ， 加入食盐2勺 ， 继续大火烧开 ， 烧至四周冒泡 ， 出锅前再加入白糖1勺 ， 鸡精1勺提鲜 。 因为芦蒿叶子有苦味 ， 加入白糖可以除去苦味 ， 口感就好多了 。
2.家乡的藜蒿炒腊肉 ， 至今还记得它的美味 。 以前老家的水边到处都是野生藜蒿 ， 那时候只要想吃 ， 就可以去采摘 ， 那时候蒿味重 ， 味道香 。 掐去野藜蒿的叶子 ， 留下鲜嫩的茎 ， 不过现在菜摊上多是处理好的绿杆藜蒿 。 其实 ， 它的叶子也是好东西 ， 与米粉拌好后 ， 可以做成粑 。 不过吃藜蒿赶早不赶晚 。 晚了就老了 ， 农历三四月藜蒿只能当柴烧 。 不过每年藜蒿上市的时候 ， 正是家家户户晒腊肉的时候 ， 鲜嫩的藜蒿和香喷喷的腊肉可以一直吃到3月份 。 等藜蒿老了 ， 腊肉也就吃完了 ， 这个美食就要等到来年 。 不过也很少有一种食材能像藜蒿一样专情 ， 钟爱过气的腊肉 ， 与之相辉映 。 也正是这种绝妙的搭配 ， 才使得在外漂泊的游子对家乡这道菜的念念不忘 。
3.芦蒿又名蒌蒿 ， 分青蒿和白蒿两种 ， 是一种生长在水边的草本植物 ， 口感清脆 ， 味道清香 ， 在南京芦蒿炒香干是很有名的一道菜 。 据说南京市栖霞区有一个叫八卦洲的地方盛产芦蒿 ， 市场上有一部分的芦蒿就是从那里出产的 ， 芦蒿的清香味道远远就能闻到 ， 它的营养也非常丰富 。 而芦蒿叶子营养价值比根茎更高 ， 芦蒿叶子有一种清香 ， 能提升食欲 ， 胃口不好的人可以适当吃一些芦蒿叶子 ， 所以 ， 喜欢芦蒿香味的人 ， 芦蒿叶子不要再扔掉了 ， 今天分享一道清炒芦蒿 ， 立冬后 ， 正是吃芦蒿的好时机 ， 这样炒一炒 ， 鲜嫩翠绿有营养 ， 还特下饭 。
【藜蒿可以炒什么,炒藜蒿菜】4.随着立冬的到了 ， 南京又有一批绿色纯天然无公害有机蔬菜上市了 ， 这个蔬菜就是芦蒿 ， 芦蒿是一个季节菜 ， 一般上市时间是当年9月至翌年5月 ， 但是现在有大棚种植 ， 一年四季基本都能看到芦蒿 ， 但是这个季节才是芦蒿真正的上市季节 ， 刚上市的芦蒿很嫩 ， 很脆 ， 是绿色的代名词 ， 价格也不贵 ， 我5块钱买了一大把 。 随着时间的推移 ， 后期的芦蒿就会变得很老 ， 味道也会发苦 ， 口感也会变差 ， 因为它的皮变厚了 ， 嚼不动 ， 所以刚上市的芦蒿是人们哄抢的美食 。 芦蒿有很多种烹饪方法 ， 可以用芦蒿来炒香干 ， 还有凉拌芦蒿 ， 或者芦蒿炒肉丝 ， 清炒芦蒿等等都非常不错 ， 但大部分人都会吃芦蒿的嫩茎 ， 而把叶子扔掉 ， 其实芦蒿的叶子比嫩茎营养更丰富 。
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