【薄撑是什么,薄撑用什么粉做的】3.面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉 。 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途 。 中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分 。 蛋白质含量在9-12%的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等 ， 延展性和弹性各有强弱 ， 一般家庭面食都可以胜任 。
4.做一些面点食物的时候 ， 里面可能会添加不同的粉类材料 ， 像澄粉以及粘粉在生活中使用的还是比较多的 ， 澄粉和粘粉有很大区别 ， 在使用之前了解清楚 ， 这样正确使用才能达到它的作用 ， 下面就来看一下澄粉和粘粉有什么不同 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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