导读：并用刀进行剁馅 ， 把肥肉和瘦肉剁融合在一起 ， 在剁肉馅的时候 ， 想要做出来的肉丸子更嫩滑的话 ， 加入到肉馅中一同去剁 ， 这样能让肉馅中水分得到补充 。 给大家分享一道小白菜丸子汤的详细做法 ， 丸子鲜嫩Q弹 ， 3.锅中放... ...在网上有很多关于丸子汤用什么肉的知识 ， 也有很多关于肉丸汤怎么做又嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于丸子汤用什么肉,肉丸汤怎么做又嫩的文章吧~丸子汤用什么肉1.买回家的猪肉 ， 要选取一斤左右将其切下来 ， 并用清水清洗干净 ， 七分瘦肉三分肥肉 ， 是标准搭配哦 。 然后把肉给切成薄片状 ， 并用刀进行剁馅 ， 把肥肉和瘦肉剁融合在一起 ， 尽量将其剁得碎一些 。 在剁肉馅的时候 ， 想要做出来的肉丸子更嫩滑的话 ， 一定要准备适量清水 ， 加入到肉馅中一同去剁 ， 这样能让肉馅中水分得到补充 。
2.丸子的做法很简单 ， 大家可以尝试着自己在家做哦 ， 成本低还安全放心 ， 下面呢 ， 给大家分享一道小白菜丸子汤的详细做法 ， 丸子鲜嫩Q弹 ， 热汤热水滋补养胃 ， 清淡鲜美不油腻 ， 家里人可喜欢了 。
3.锅中放入适量的清水 ， 开大火烧到底部冒出密集小气泡的时候转成小火 ， 这时候开始往里面挤丸子 ， 在虎口处挤好丸子用勺子取下来 ， 将丸子贴着水面放到锅里 。 所有丸子在锅里定型后转成大火烧开 ， 撇去表面的浮沫 ， 继续煮两分钟左右 ， 然后加入盐、鸡精等调味 ， 最后可以加入自己喜欢的青菜 ， 煮熟即可 。
4.接着用中火对丸子熬煮上15分钟 ， 等丸子完全煮熟以后 ， 就可以把准备好的丝瓜 ， 也加入锅中 ， 一同进行煮制 。 最后用大火再煮上三分钟 ， 等丝瓜被完全煮断生以后 ， 就可以进行食用了 。 做出来的汤汁十分清澈 ， 一点也不浑浊 ， 丸子的味道更是特别q弹 ， 越吃越想吃 ， 非常的嫩 。
肉丸汤怎么做又嫩1.》》答：真正要想肉丸的口感弹牙嫩滑其实最好的方法是用木棒一锤一锤敲打成肉泥 ， 这样更能增加肉末中的黏性 ， 但是家常操作很少会这样做 ， 所以用刀剁的方式最为常用 ， 剁的时候一定要把肉剁细剁成末 ， 这样口感才好 。 而绞肉机打出来的肉末不够碎可以说是肉粒 ， 是不会有黏性的 ， 制作出来的肉丸口感会很柴 ， 也没有弹牙的口感 ， 所以不能用绞肉机打 。
2.这样 ， 一份香喷喷 ， 黄澄澄 ， 弹性十足的生炸肉丸就做好了 ， 你学会了吗？记得要趁热吃 ， 口感最佳 。 我们老家管这道菜叫生炸圆子 ， 家里不管红白喜事 ， 啥菜都能没有 ， 唯独不能缺了这个 ， 说起这个菜都是满满的乡愁 ， 希望您对我的回答满意 。
【丸子汤用什么肉,肉丸汤怎么做又嫩】3.做肉丸汤的搭配是丰富多样的 ， 只要食物相宜 ， 口味投自己所好即可 。 在肉丸的选择上 ， 完全可以根据个人的喜好 ， 例如这一道 ， 我用的是香菇肉丸 ， 你也可以将它换成猪肉丸、鱼丸、虾丸等等 。 至于蔬菜的搭配 ， 我建议首选是绿叶蔬菜 。 制作起来不费时 ， 喝起来也倍清爽 。
4.其实肉丸子不光能做的又滑又嫩 ， 还能做到弹牙 。 关键在于三样 ， 一样是鸡蛋 ， 一样是淀粉 ， 这两样应该大多数人都知道 。 但是实际上还有一样 ， 那就是鸳鸯油 ， 所谓的鸳鸯油就是2成的猪油加8成的素油混合而成 。 他用在炸丸子中 ， 起到的是酥脆的作用；而用在水汆丸子里 ， 起的就是滑的作用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 稀糊是什么样子,薄糊怎么做
- 豆芽用什么泡,最快泡豆芽方法
- 有哪些东西可以炒饭,炒饭用什么米最好
- 妙什么生花？,炒带壳花生怎么炒
- 榨果汁用什么梨,梨跟什么榨汁
- 石斛什么功效 吃石斛的好处
- 文青是什么意思 文青的意思
- 切辣椒辣手用什么办法可以缓解 教你小妙招
- 惠顾和光临的区别 惠顾和光临有什么不同
- 馔怎么读音是什么意思 馔读音和含义