4.人们通常在春天采摘苜蓿幼苗和嫩茎叶，做成凉拌苜蓿菜、做馅包饺子包包子、做菜饼、做菜汤等食用，味道鲜美甜嫩，是一种很好的食用野菜 。 从以上分析可以看出，食用苜蓿的幼苗和嫩茎叶好处很多：一是可以充饥吃饱肚子，以前可能时期苜蓿芽是人们度过饥荒的重要食物之一；二是能够增加人体营养物质，苜蓿中营养丰富，种类齐全，对人体非常有益；三是苜蓿中含有对人体健康有好处的多种物质，食用它具有很好的保健身体的作用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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