导读：不要按正常煮米饭的用量来加， 就算再绵软的南瓜其含水量都不可小觑， 会导致煮出来的炊饭变得像加少不够的米粥， 1.煨和炖是以慢火加热使原料熟至软糯爽口的一种烹调方法 。 由于这类菜肴具有汤味鲜美、原汁原味、软而... ...在网上有很多关于什么是炊饭的知识， 也有很多关于煨煮什么意思的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于什么是炊饭「煨煮什么意思」的文章吧~什么是炊饭1.电饭锅中加入的清水， 不要按正常煮米饭的用量来加， 只要按1:1的用量来加水即可， 因为南瓜中的含水量相对都是比较大的， 就算再绵软的南瓜其含水量都不可小觑， 如果用水量过大， 会导致煮出来的炊饭变得像加少不够的米粥， 这样就是一锅失败的炊饭了 。
2.个人很喜欢各种汤饭， 炊饭 。 以前最爱吃各种日料店的炊饭 。 秋天来了， 菌菇类大量上市， 这是一道非常应季节的日式炊饭 。 家里没有鸡肉， 还有珍藏版的熏制腊肉， 哈哈， DIY的日式炊饭就从脑子里冒出来了 。
3.在我眼里， 凡是乡愁， 都是因为馋 。 温州的糯米饭大约是温州人最能承载乡愁的美食了 。 这是温州人远在他乡时最容易想起的味道， 也是最骄傲会向大家介绍的家乡食物 。 一碗糯米饭， 一碗甜豆浆， 是温州人儿时的回忆 。 温州古话说得好“早饭吃饱一天饱”， 一顿美味的早餐， 会给你一天的工作和学习带来一份不一样的好心情 。 时代在变迁， 令人欣慰的是， 温州老城区那些散落着的早餐店， 依旧给我们带来一种熟悉而亲切的味道 。 温州人对于糯米饭情有独钟， 吃一碗炊饭自然是早餐的首选， 糯米饭配豆浆或者豆腐脑， 则是经典组合 。 小伙伴们， 你吃过温州炊饭吗？
4.不光在中国， 其它很多亚洲国家， 米饭都统领着餐桌 。 米饭作为主食， 也是我们的精神食粮 。 没有米饭， 我们会觉得人生好像失去了光明 。 今天， 我们就要来致敬这个粒粒皆辛苦的主食：米饭 。
煨煮什么意思1.煨和炖是以慢火加热使原料熟至软糯爽口的一种烹调方法 。 由于这类菜肴具有汤味鲜美、原汁原味、软而不烂， 营养丰富、汤菜合一等诸多特点， 因此成为老少皆宜的菜肴佳品 。 煨和炖的最大区别是， 煨的火力更小， 通常利用微火进行烹制， 炖通常火力比煨要大一些 。
2.炖有两种方法， 其中一种叫不隔水的炖， 方法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味， 再放人陶制的器皿内， 加调味品和水， 并加盖， 直接放在火上烹制 。 烹制时， 先用旺火煮沸， 撇去泡沫， 再移微火上炖至酥烂 。 炖煮的时间， 可根据原料的性质而定， 一般约2～3小时左右 。 其烹调方法大致和煨相同 。 所不相同的是煨是利用炉火的余热（或是用微火）进行长时间烹制， 直至煨烂为止 。 特点都是汤汁浓稠， 口味肥厚 。 另外一种炖法叫隔水炖， 方法法是将原料在沸水内烫去腥污后， 放入瓷制、陶制的钵内， 加入调味品与汤汁， 用纸封口， 将钵放入水锅内， 盖紧锅盖， 不使漏气 。 用以旺火烧， 使锅内的永不断滚沸， 大约三小时左右即可炖好 。 可使原料的鲜香味不易散失， 制成的菜肴香鲜味足， 汤汁清澄 。 也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的， 其效果与不隔水炖基本相同， 但因蒸炖的温度校高， 必须掌握好蒸的时间 。 蒸的时间不足， 会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长， 也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味 。
3.煎， 把食物放在少量的热油里弄熟 。 炒， 放少量的油在旺火上快速烹制， 搅拌、翻锅 。 烹， 先用热油略炒之后， 再加入液体调味品， 迅速搅拌， 随即盛出 。 炸， 放在煮沸的油中弄熟 。 煮， 把东西放在水里， 用火把水烧开 。 熬， 跟煮相同， 但是时间要比煮长 。 炖， 煨煮食品使熟烂 。 溜， 跟炒相似， 作料里搀淀粉 。 烧， 烧是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料， 先用大火烧开， 调基本色和基本味， 再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色， 定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹调方法 。 汆， 把食物放在开水里稍微一煮 。 比煮和熬的时间短 。
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