佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜 ， 主产于两广、福建等地 ， 清脆多汁 ， 清甜味美 。佛手瓜有什么功效佛手瓜味甘 ， 性凉 ， 具有祛风解热、健脾开胃的功效 ， 可用于发热头痛、咽干、风热咳嗽 。
佛手瓜有什么营养1.营养全面丰富 ， 常食对增强人体抵抗力有益 。
【佛手瓜有什么功效 佛手瓜有什么营养】
2.富含蛋白质、维生素和矿物质,热是低 ， 又是低钠食品 ， 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 ， 常吃可利尿排钠 ， 有扩张血管、降压之功能 。
3.富含锌,对儿童智力发育有益 。
4.富含硒元素,有较强的抗氧化作用 ， 可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害 。
佛手瓜的饮食宜忌宜:一般人群均可食用,尤其适宜脾胃湿热者 。
忌:脾胃虚寒者不宜多食 。
佛手瓜的食用方法佛手瓜宜炒、焖、煲汤食用 。炒食多以清炒或蒜蓉炒为宜 ， 亦可与油脂多的肉类如猪蹄、烧肉等同焖;但最常见的做法是煲鲜鲍 ， 可配上排骨 ， 汤味鲜甜 ， 能清热养阴生津,适宜于熬夜或烟酒过多者食用,而脾胃虚寒者不宜 。选择佛手瓜时应挑果皮有光泽及表面纵沟较浅、果皮颜色较浅、细嫩者 。
佛手瓜煲鲜鲍 原料:佛手瓜1000g ， 鲜鲍鱼10个 ， 排骨500g ， 生姜1块 ， 陈皮1块 ， 食盐各适量 。
做法:佛手瓜刨皮 ， 洗净 ， 切成大块;将鲜鲍鱼刷干净,排骨洗净 ， 斩件 ， 与生姜、陈皮一同放在锅内同煲2小时 ， 调好味即可 。
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