苦菜一直都是日常生活中经常可以看见的一种食材 ， 苦菜的营养价值丰富 ， 有时候苦菜一次性吃不完 ， 那么苦菜怎么保存时间长？苦菜怎么保存时间长第一种方法 将苦菜洗净 ， 撒上盐揉搓 ， 像搓面一样 。将揉搓好的苦菜静置15分钟 ， 装瓶密封 。这样苦菜可以储存很长时间 。
第二种方法 苦菜洗净 ， 放在太阳下晒软 。
用保鲜膜包好排净空气 ， 然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去（坑要深点 ， 必须在背光处） 。
冬天的时候就可以挖出来吃了 。
苦菜怎么吃1、把一包苦菜分成八小等份（约15g） ， 取出其中一份 ， 其余备用 。
2、把取出的苦菜洗一遍 ， 放入锅（不锈钢锅即可 ， 不要用铁锅） ， 加水约1000毫升；
【苦菜怎么保存时间长一些 苦菜怎么保存时间长】 3、煮开后多煮5-8分钟左右 ， 然后去渣 ， 剩余汤入容器保存；
4、先把红糖放入杯内 ， 把烧好的苦菜汤倒入杯中充分搅拌 ， 待温时喝下 ， 煮的时候不要加红糖 煮好后趁热放红糖 ， 不要冷了再放 ， 一定趁热加红糖 。每次都要烧开哦 。红糖（最好是百货店里深颜色的老红糖） ， 红糖加两三勺 。饮用苦菜汤时 ， 必须温服 。每次50-100毫升 ， 每天三次 ，
5、饭后30分钟服用 。
苦菜有什么食疗功效苦菜有助于改善肝功能 苦菜中含有黄花败酱 ， 黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能的作用 。
苦菜有助于抑菌消炎 苦菜中含有胆碱与甾醇等物质都有很好的杀菌功效 ， 对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用 ， 有助于清热抑菌消炎化脓 。
苦菜有助于缓解糖尿病 苦菜味道苦涩 ， 枯涩之物 ， 对糖尿病患者极佳 。
苦菜有助于缓解贫血 苦菜营养丰富 ， 同时还含有丰富的铁元素以及一些矿物质钙盐 ， 有助于促进血红细胞再生 ， 提高人体造血功能 ， 预防贫血发生 。
苦菜有助于发育 苦菜中含有丰富的氨基酸 ， 且种类齐全 ， 还含有多种无机盐与微量元素 ， 对儿童的生长发育有一定的促进作用 。
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