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甘蔗头甜还是根甜 甘蔗为什么是甜的

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甘蔗是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃，甘蔗也分头和尾，有句俗话叫“甘蔗不可能两头甜”甘蔗头甜还是根甜呢？甘蔗什么样的好吃？下面一起来看看吧！甘蔗头甜还是根甜甘蔗头甜 。
甘蔗在生长时获取了大量养分，养分会转化成糖分，甘蔗就越长越甜，生长后期糖份一直在增加，消耗的养分却减少了，多余的糖分就会储藏在甘蔗的下部分 。
甘蔗也有自保的能力，在生长过程中会制造出来的养分一部分供给自身成长所需，另一方面另一些多余的部分，会储藏起来，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜 。
甘蔗为什么是甜的甘蔗通过光合作用蓄积了大量的糖分，但是甘蔗本身的呼吸作用弱，消耗的糖分少，因此糖分蓄积量大，所以甘蔗很甜，就像是吐鲁番的葡萄一样，强光合作用，低呼吸作用，所以，糖分充足，吃起来很甜 。
甘蔗什么样的好吃1、外形 外形弯曲的甘蔗一般都是倒伏过的，或者生长空间受到挤压的，口感和甜度都会差很多，所以，购买甘蔗时要尽量挑选外形较直、甘蔗节分布均匀、头尾粗细相差不大的甘蔗 。
2、颜色 优质甘蔗的颜色分布均匀，颜色深紫或者发黑，削去外皮后果肉呈淡淡的黄色，果肉发白的一般甜度不佳，不建议购买 。
3、气味 优质的甘蔗外皮有植物的味道，削去外皮后气味芬芳，隔着大老远都可以闻到清新的水果香味 。
甘蔗怎么吃甘蔗马蹄水 材料：甘蔗、马蹄、冰糖 。
做法：
1、将甘蔗的外皮削去 。
2、去掉甘蔗节 。
3、切成小块状 。
4、马蹄去皮后清洗干净 。
5、切成小块 。
【甘蔗头甜还是根甜 甘蔗为什么是甜的】 6、将甘蔗和马蹄一起放进炖锅里面 。
7、炖半个小时 。
8、出锅后加入冰糖调味 。
甘蔗雪梨汁 材料：甘蔗、雪梨 。
做法：
1、挑选新鲜甘蔗，用甘蔗专用去皮器将甘蔗皮削去 。
2、砍去甘蔗节 。
3、切成小块 。
4、雪梨削去外皮 。
5、清洗干净后去去核 。
6、切成小块 。
7、将甘蔗块和马蹄块一起放在榨汁机里面榨汁 。
8、过滤渣滓后饮用 。

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