苋菜有清热解毒、增强体质的功效 。所以小孩和大人都适合多吃苋菜 ， 帮助身体补充营养 。但是苋菜不可以和什么一起呢？苋菜不可以和什么一起吃苋菜+山葵：中毒;苋菜+甲鱼：一起吃难以消化;苋菜不能喝甲鱼一起吃 。专家解释 ， 苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺 ， 其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的 ， 如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部 ， 引发消化不良情况出现 ， 严重的还会使消化功能减退 。此外还需要特别注意的是 ， 苋菜不能和山葵一起吃 ， 不然会引起食物中毒 。
【苋菜不可以和什么一起吃 吃苋菜要注意事项】
脾弱易泻勿用苋菜其性寒凉 ， 易伤阳气 ， 故对脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻患者 ， 不宜多食 。
过敏体质过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎 ， 此症较严重 ， 需多加注意 。不宜一次吃得过多 ， 否则易引起皮炎 。
孕妇不能吃怀孕妇女在临产期宜食之 ， 因为苋菜性属滑利 ， 能通窍滑胎 。特别怀孕初期不吃为宜 ， 尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌 。
烹调苋菜的时间不能过长烹调苋菜的时间不宜过长 ， 以免菜中营养流失 。苋菜不耐久放 ， 最好尽快吃完 。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋 ， 置冰箱冷藏 。
苋菜不能炒家庭一般多作炒食 ， 然而热锅沸油烹炒 ， 既失其鲜嫩 ， 又会丢失一些营养物质 。正确的炒法是 ， 将苋菜倒入冷锅中 ， 不放油 ， 置炉火上塌软至熟 ， 然后盛出 ， 再将生油入锅上火炼熟 ， 倒入苋菜 ， 加盐及蒜泥拌匀食用 。这样既可保持苋菜色泽鲜美 ， 又能避免营养物质流失 。
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