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烫种是什么意思,汤种和烫种有什么区别

小知识烫种是什么

导读：1.法式烫发属于偏大的波浪形卷发 ， 发型才能呈现出自然柔软又有弹性的波浪卷发 。 要么烫不卷导致返工 ， 烫不好就会老气横秋 。 烫发后发型轮廓会增大数倍 ， 把头发缠绕上去烫出蓬松的小卷发型 。 蚂蚱烫是用锡纸把头发包裹... ...在网上有很多关于烫种是什么意思的知识 ， 也有很多关于汤种和烫种有什么区别的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于烫种是什么意思,汤种和烫种有什么区别的文章吧~烫种是什么意思1.法式烫发属于偏大的波浪形卷发 ， 打理不好的话卷形就不明显 ， 只有精心打理后 ， 发型才能呈现出自然柔软又有弹性的波浪卷发 。 法式卷不仅挑人挑发质 ， 也很挑托尼老师的技术 ， 看似简单的层次结构与卷杠方式 ， 要想控制好的确不容易 ， 要么烫不卷导致返工 ， 要么烫得太卷而显得老气横秋 。
2.过去人们烫发追求的是卷度的持久性 ， 为了获得持久性 ， 就只能选择中小卷的烫发方式 ， 烫出满头的卷发 ， 的确保持时间更长久 。 但这种效果并不适合所有人 ， 再说满头小卷的发型一般人也不好驾驭 ， 烫不好就会老气横秋 。
3.羊毛卷是一种蓬松感十足的小卷发型 ， 烫发后发型轮廓会增大数倍 ， 对于圆脸或者略微偏大的脸型 ， 的确会让脸型显小 。 但对于大圆脸或头型偏大的女生来说 ， 会把脸型和头型显得更大 ， 不仅不好看 ， 还会显得土气又老气 。
4.钢夹烫或者蚂蚱烫 ， 则是一些更加个性的烫发方式 。 钢夹就是用女生卡头发的小钢夹 ， 把头发缠绕上去烫出蓬松的小卷发型 。 蚂蚱烫是用锡纸把头发包裹成片状 ， 然后像折扇一样折起来 ， 烫出来的效果就好像蚂蚱腿一样 。
汤种和烫种有什么区别1.汤种法“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种 。 “汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意 。 “种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意 。 用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热 ， 使淀粉糊化 。 或者将面粉加入不同温度的热水 ， 使其糊化 ， 此糊化的面糊称为汤种 。 汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包 。 汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多 ， 因此面包的组织柔软 ， 具有弹性 ， 可延缓老化 。
2.水温 。 不管是面包机和面还是料理机 ， 和面的时候要考虑摩擦生热的因素 ， 最好使用冰水或冰牛奶 ， 夏天5～7度为好 ， 这样揉面完成后 ， 面团温度能控制在20～30以内 。 如果纯靠手揉 ， 一般是揉不出完美的组织薄膜的 ， 组织薄膜就是面团成型后 ， 拉开在灯光下有一层透光的薄膜 ， 里面有大大小小的气泡 ， 撕开的时候 ， 边缘光滑 。 这是判断面团是否揉成的关键依据 ， 俗称手套膜 。 拉开有透光的薄膜 。 在薄膜里面可以看到和面打进空气时的小气泡 。 拉破手套膜就有光滑的缺口出现 ， 这就可以说明面活得算是比较到位的 。 这个程度一般靠手很难 ， 即使达到了 ， 面团的温度也可能因为太高 ， 酵母过度醒发 ， 而导致组织僵硬又干 。
【烫种是什么意思,汤种和烫种有什么区别】3.面揉好后 ， 一定要醒发好 ， 这样做出来的面包更软 ， 面团醒发好后 ， 切记不要揉面 ， 不然也会发硬 ， 面包坯做好后 ， 一定要进行二次醒发 ， 这样做出来的面包柔软蓬松不发硬 ， 做面包烤制的时间火候也要掌握好 。
4.咱们在家自制面包因为不放任何添加剂 ， 所以很多面包新手做出来的面包都不够松软 ， 有的明明烤好晾凉时很松软 ， 可是过一晚上就不那么松软了 。 那么自制面包怎样才能又松又软？影响的因素比较多 ， 需要自己去积累和总结经验 ， 下面几个方面是自己比较能控制的地方 ， 尤其是和面和发酵 。

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