1、食材：高筋面粉(180g) ， 低筋面粉(20g) ， 水(20g) ， 牛奶(60g) ， 酵母(4g) ， 白砂糖(20g) ， 盐(2g) ， 片状酥油(120g) 。
2、将水 ， 牛奶 ， 白糖混合一起搅拌均匀 。
3、加入粉类和酵母柔成面团 ， 柔至表面光滑即可 。
4、柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟 。
5、冷冻面团取出 ， 擀成长方形面片 ， 包入片黄油将边缘捏紧 。
6、用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开 ， 面团要擀成厚度均匀 ， 将擀开的面团往中心折入1/3 ， 再从上往中心折入使面片成为二折 。
7、再把面片敲打使面片伸展 ， 成长方形 ， 两端往中间对折 ， 再上下对折 ， 形成4折 ， 放入冰箱冷藏20分钟 。
8、将面片取出擀薄 ， 去掉两端边缘 ， 切成三角形 ， 在三角形中间切个口 ， 两手轻压面皮往前卷 ， 收口处朝下放入烤盘 ， 整成牛角形 。
9、刷上一层蛋液后进行发酵 ， 发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可 。
【羊角可颂的做法和配方 牛角可颂如何做】10、放入预热好的烤箱 ， 上火190度 ， 下火140度 ， 烤15分烤到金黄即可 ， 牛角可颂就做好了 。
相关经验推荐
- 七叶一枝花的功效与作用 中药七叶一枝花的功效与作用
- 青少年打完新冠疫苗后有什么忌口的吗
- 泰州高中生未成年的可以打新冠疫苗了吗
- 祝自己生日快乐的短语发朋友圈 祝自己生日快乐的朋友圈短语
- 经典心情说说很现实的说说 经典心情说说很现实的说说短句
- 姜堰区梁徐街道社区卫生服务中心疫情防控预约诊疗的通知
- 生日适合低调发朋友圈的说说句子 适合生日发的朋友圈句子 低调的
- 什么是盐花,盐花完整图案
- 酪酪是什么,酪浆是什么
- 腩排是什么肉,腩排是猪的什么部位